Vegyes saláta

Elkészítés módja vegyes saláta

1. A csirkemellet, a paradicsomot, a tojásfehérjét és az avokádót kockára vágjuk. A bacont kockára vágjuk és zsír nélkül ropogósra sütjük. A tojássárgáját és a sajtot szétmorzsoljuk. A zöldhagymát karikára vágjuk.
   * a mennyiségek ízlés szerint és a tálca méretétől függően változtathatók; fontos, hogy a sorok, amelyeket kialakítotok, nagyjából egyformának tűnjenek
   ** ha a tálalás előtt egy kis idővel készítitek el, az avokádókockákat locsoljátok meg egy kis citromlével, hogy ne oxidálódjanak
2. A fejes salátát csíkokra vágjuk és beterítjük vele a tálat, amelyben a vegyes salátát tálaljuk.
3. A tálca közepétől kezdve építsünk felváltva sorokat az 1. pontnál előkészített hozzávalókból. Tehát kezdjük a paradicsommal, amely középen lesz, majd folytassuk oldalra a többi sorral. A sorok sorrendje nem fontos, csak a színeket váltsuk, hogy szép legyen (például ne tegyük a tojásfehérjét a nemespenészes sajt mellé).
   * használhattok szögletes tálat is, és akkor átlós sorokat alakíthattok ki
5. Egy tálban kis habverővel keverjük össze az olajat a citromlével, amíg emulzióvá nem válik, majd adjuk hozzá a szardellakrémet és a zúzott fokhagymát, és dolgozzuk össze.
   * az öntet mennyiségét a saláta méretéhez igazítsuk
6. Tálaláskor szórjunk sót és borsot a salátára. Az öntetet a saláta MELLÉ tálaljuk. Az öntetet csak tálaláskor adjuk hozzá, utána keverjük el a salátát.

Nyomtatás