Zellersaláta
Karácsonyi receptek Előételek Húsvéti receptek Francia Köretek Zöldségek Saláták
Trendi saláta az ünnepekre. Pikáns, aromás, remekül illik a húsvéti ételekhez. Ügyeljetek rá, hogy a zeller ne legyen rostos (öreg).
Hozzávalók
200 gr zellérgyökér (megtisztítás után mérve)
2-3 evőkanál majonéz
5 szál petrezselyem
1 kis szál tárkony
1 köteg snidling (metélőhagyma)
1 ecetes uborka (ecetben)
1 evőkanál kapri (ecetben)
1 teáskanál tormakrém üvegből (opcionális)
só, fekete bors
Elkészítés módja zellersaláta
- Készítsük el a majonézt az itteni recept szerint. A végén vegyünk ki külön a recepthez szükséges 2-3 evőkanál majonézt, és adjunk hozzá 2-3 evőkanál lét az ecetes uborkából és/vagy a kapriból. Figyelem, fokozatosan adjuk hozzá és kóstoljuk meg, mert egyes ecetes zöldségek több ecetet tartalmaznak, és nem kívánatos, hogy túl ecetes legyen a majonéz. Csak annyit adjunk hozzá, hogy kellemesen pikáns íze legyen, és a majonéz tejfölszerű állagú legyen.
- Vágjuk kis kockákra az uborkát és nyomjuk ki a nedvességét. Ha a kaprik nagyok, azokat is felvághatjuk. Vágjuk apróra a zöldségeket (snidlinget, tárkonyt és petrezselymet).
- Adjuk az összes, a 2. lépésnél előkészített hozzávalót a majonézhez és keverjük össze. Ha szeretnénk, fokozatosan adhatunk hozzá egy kis tormát az üvegből. A tormát fokozatosan adjuk hozzá, mindig kóstoljuk, mert az ereje különböző. A tormát akkor adjuk hozzá, ha a salátát sertéssült mellett, főtt sonkával vagy sütőben sült lazaccal tálaljuk. Fűszerezzük meg a majonézt sóval és fekete borssal.
- A zellert nagy lyukú reszelőn reszeljük le. Csak akkor reszeljük le a zellert, ha már kész a majonéz, különben megoxidálódik. Öntsük a majonézt a zellerre és keverjük össze. Hűtőben tároljuk. Sózzuk meg ízlés szerint.
