Zoldsegekkel toltott padlizsan

3 August 2012

Lakto-ovo vegetáriánus receptek Olcsó receptek Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Zöldséges ételek

A zoldsegekkel toltott padlizsan egy "konnyebb" etel, ami tokeletes a forrosagban. A tetejere szort fustolt sajt teszi igazan kulolegesse.

Hozzávalók

2 padlizsan (nem tul nagy)
1 1/2 hagyma
1 kaliforniai paprika
3 erett paradicsom
100 gr fustolt sajt
1/4 csomag petrezselyem
3 evokanal olaj + olaj a padlizsan kenosehez
1 teaskanal szaritott oregano
so, bors

Elkészítés módja zoldsegekkel toltott padlizsan

Kisebb padlizsanokat valasszunk, amelyek a meretukhoz kepest nehezek, nyomasra ne legyenek puhak, es fenyes, folttalan hejuak legyen. Megmossuk es hosszaban kette vagjuk. Az aljabol levagunk egy kicsit, hogy stabilak legyenek.
A husukba rombusz mintat vagunk egy kes heggyevel (lasd az 1. kepet), majd jol megkenjuk olajjal. Tepsize tesszuk, a husreszt felfele forditva, es 250C-on sutjuk 20 percig.
Kozben a 3 evokanal olajban parholjuk a vekony szeletekre vagott hagymot es paprikat. Addig parholjuk, amig a hagyma enyhten pirul.
Hozzaadjuk a turmixgepben pureesitett paradicsomot, es izesitjuk soval, borssal es oreganoval. Kozepes langon 10-15 percig fozzuk (amig a szosz kicsit besos).
A padlizsanokat kivesszuk a sutobol, es csak kozeperol kanalazzuk ki a husreszt. A szeleken hagyjuk a hust, hogy megtartsa a tolteleket. Egy kis sot szorunk a kivalyudasokba.
A padlizsan husreszt nagyobb darabokra vagjuk, es a zoldseges szoszhoz adjuk. Meg nehany percig (2-3) fozzuk. Megkostoljuk a zoldseges szoszt, es ha kell, sozzuk.
Megtoltjuk a padlizsanokat a zoldseges szosszal. Vagott petrezselymet szorunk a tetejere. Reszelt sajtot szorunk a tetejere.
A padlizsanokat 200C-on meg 10-15 percig sutjuk (amig a sajt megolvad).
Talalaskor zoldseges szoszt teszunk a tanyerra (ha maradt) es ratesszuk a toltott padlizsant. Frissen es ujramelegitve is finom.

Nyomtatás