Padlizsansalata joghurttal

14 June 2013

Előételek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Zöldségek Saláták Joghurt Török

Nagy rajongoja vagyok a padlizsansalatanak. Tulajdonkeppen ez az egyik kedvenc etelem. A legjobban egyszeruen szeretem, a hagymasan elkeszitett valtozatban. Nemreg azonban felfedeztem egy uj kedvencet: egyfajta tzatziki padlizsannal.

Mivel en altalaban a sutoben sutom a padlizsant, es hianyzik a termeszetes fustolt iz, amelyet a grillen kapna, talaltam egy egyszeru es termeszetes megoldast erre a problemara: fustolt so hozzaadasa 😉

Hozzávalók

2 nagy padlizsan (kb. 1 kg)
250 g gorog joghurt
1-2 teaskanal fokhagymas majonez
3 evokanal citromle
1 teaskanal fustolt so
2 evokanal olaj

Elkészítés módja padlizsansalata joghurttal

Vagja ketfele a padlizsant hosszaban, es vagjon rombusz mintat a tetejere (lasd a 2. kepet). Kenje meg olajjal a bevagott feluletet. Susse a padlizsant a sutoben 240C-on kb. 25-30 percig, amig puha es enyhen pirult a teteje.
Kanalazza ki a padlizsan belsejet egy falapattal. Tegye a padlizsan husat egy szurobe, locsolja meg 2 evokanal citromlevel es hagyja kihulni es lecsurogni. Kihules utan tegye a hust egy tanyerra, fedje le foliaval es tegye a hutobe, mert en hidegen szeretem a padlizsansalatat.
Apritsa fel a padlizsan husat. Adja hozza a fustolt sot es az olajat, es keverje jol ossze.
* ha grillen sutotte a padlizsant, csokkentse a fustolt so mennyiseget a padlizsan termeszetes fustolt izetol fuggoen
Adja hozza a joghurtot es a fokhagymas majonezt, es keverje ossze. Ellenorizze a so izet, es ha szukseges, adjon hozza sima (nem fustolt) sot. Ha szukseges, adjon hozza meg citromlet (en meg 1 evokanal levet adtam hozza).
Talalasnal szortam a padlizsansalatara egy kis orolt fekete borsot es chili pelyheket, es meglocsoltam egy kis olivaolajjal. A salatat laposkenyerrel vagy arab kenyerrel talalja.

Nyomtatás