Zoldsegfozelek paradicsomszosszal es ujkrumplival

25 June 2014

Gyors receptek Egyszerű receptek Burgonya Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Görög

Recept: Zoldsegfozelek paradicsomszosszal es ujkrumplival

A mai foszereplők a nagymamam ujkrumplija. Edesek es vajasak, regen nem ettem ilyen finomakat. Hoztam nehany kilot, ugyhogy hamarosan meg fogom 'zavarni' benneteket nehany finom ujkrumplis recepttel. Az alatta levo zoldsegek sem utolsok. Fogadok, hogy meg fog lepni ez a fozelek.

Hozzávalók

350 gr spenat (tisztitas es valogatas utan merve)
1 nagy csokor zoldhagyma (100 gr)
1/2 csokor petrezselyem
3-4 szal kapor
300 ml gorog stilusu paradicsomszosz
750 gr ujkrumpli (5 kozepes krumpli)
so, fekete bors
2 evőkanal olaj

Adagok: 3

Elkészítés módja zoldsegfozelek paradicsomszosszal es ujkrumplival

A paradicsomszoszt ez alapjan a recept alapjan keszitettem, csak hozzaadtam meg egy bo teaskanal őrolt szerecsendiot. Ha mar elkeszitettek az egyszeru valtozatot, csak adjatok hozza 1 kesvegynyi őrolt szerecsendiot a 4. lepesnel, amikor a vizet hozzaadjatok.
A valogatta es megmosott spenatot durvara vagljuk. A zoldhagymat karikakra vagljuk. A petrezselymet es kaprot aprora vagljuk. A krumplit meghamozzuk es negyekre vagljuk.
Egy szeles (kb. 30 cm) es mely serpenyőben hevitsuk fel az olajat. Dinszteljuk a zoldhagymat, amig megpuhul (kb. 3 perc).
Adjuk hozza a paradicsomszoszt es 250 ml vizet, es forraljuk fel. Helyezzuk a krumplit a szoszba, szorjunk ra sot es borsot, es tegyuk ra a fedőt. Főzzuk fedő alatt, amig a krumpli megpuhul (20-25 perc; szurjunk bele villaval, es ha koennyen belemegy, lepjunk tovabb).
Adjuk hozza a spenatot 3-4 reszletben, kevergetve, amig minden reszlet kicsit 'osszeeesik'. Adjuk hozza a petrezselymet es a kaprot, es keverjuk ossze. Adjunk hozza meg egy kis sot. Tegyuk ra a fedőt es főzzuk meg 5 percig.
Kapcsoljuk le a tűzet es hagyjuk allni 10 percig lefedve.
Talala: vegyuk ki a krumplit a serpenyőből. Ontsuk az osszes zoldseges fozeleket egy talra. Helyezzuk a tetejere a krumplit. Talalljuk melegen. Ujramelegitve is finom.

Nyomtatás