Zoldsegleves

Elkészítés módja zoldsegleves

1. A hagymat aprosra vagjuk. A sargarepabol felkoroket vagunk. A zellert, petrezselyemgyokeret, pasztinakot es a kaliforniai paprikat kockara vagjuk.
2. Az osszes fenti zoldseget a forr olajban kb. 10 percig dinszteljuk.
3. Felontjuk 3 liter vizzel es felforralasig melegitjuk. Hozzaadunk 2 teaskanal sot. 10 percig fozzuk.
4. A cukkinit es a burgonyat kockara vagjuk. A porehagymat hosszaban kettevagj uk, majd karikara szeljuk. A káposztat kis negyzetekre vagjuk.
5. Hozzaadjuk a fenti zoldsegeket, valamint a borsot (vagy a zoldbabot). Felforralasig melegitjuk. Hozzaadunk meg 3 teaskanal sot. Az egesz addig fozzuk, amig a burgonya megpuhul (kb. 20 perc).
6. A paradicsomot villaval osszenyomjuk. Hozzaadjuk a leveshez es meg 5 percig fozzuk.
8. A tuz alat kicsire vesszuk, hogy a leves ne buborekol jon.
9. A tejfolt a tojasokkal simara keverjuk. Egyenkent tobb merokanal (5-6) forr levest adunk az elegyhez, es minden merokanal utan habverove l keverjuk, hogy ne csomosodjon. Az egeszt lassan a levesbe ontjuk, kozben folyamatosan keverve. Meg 5 percig rajta hagyjuk a tuzon, es tovabbra is gyakran keverjuk. A tuzet eloltjuk.
   * a 8. lepes opcionalis; a levest hagyhato habartas nelkul is, es egyenesen a kovetkezo lepesre ugorhatunk; igy a zoldsegleves bojti etel lesz
10. A levest izlesre sozzuk. Hozzaadjuk az aprora vagott lestyant, es 5 percig allni hagyjuk. Citromlevet adunk hozza, amig a leves a kedvunkre valo savassagu lesz.
    * a leves savanyithato korpalevvel vagy savanyukaposzta-level is
11. A zoldseglevest lefedj uk es legalabb 30 percig allni hagyjuk.

Nyomtatás