Coji de cartofi (Skin Potatoes)

Cum se prepara coji de cartofi (skin potatoes)

1. Cartofii se freaca cu buretele de sarma sau o perie aspra. Se inteapa de jur imprejur cu o furculita. Se amesteca uleiul cu condimente, sa-l aromatizam si ungem fiecare cartof cu cate o lingurita de ulei. Se pun in tava cuptorului(nu folositi hartie de copt dedesubt!) si se coc la 200C circa 1 ora, pana intra furculita usor in ei.
2. Langa cartofi am pus si usturoiul la copt, in folie de aluminiu.
3. In timpul cat s-au copt cartofii am taiat baconul felii si l-am prajit fara ulei pana s-a facut crocant. L-am scos pe servetele sa se absoarba excesul de grasime si l-am taiat apoi cuburi mici mici.
4. Am scos cartofii de la cuptor, i-am taiat pe lungime si i-am scobit de miez cu o lingurita. Trebuie sa ramana foarte putina pulpa pe coaja, cam 2 mm.
   *Nu aruncati miezul de la cartofi, folositi-i la alta mancare, eu am facut gnocchi
5. Am pus cojile in tava in care i-am copt intai cu taietura in jos 10 minute, apoi i-am intors, i-am uns pe interior cu unt topit si i-am mai lasat 10 minute. Trebuie sa se faca crocanta coaja.
   * pasul acesta il puteti face si pe gratar, nu doar in cuptor
   ** o alta varianta la pasul asta ar fi sa-i prajiti in ulei, dar nu cred ca e cazul sa adaugam calorii.
7. Pentru cei cu primul topping am procedat asa:
   - am presarat branza razuita in coji, nu trebuie sa-i umpleti ci doar sa acoperiti fundul
   - am pus cate o feliuta de gorgonzola
   - am presarat cuburi de bacon
8. Pentru cei cu toppingul de usturoi:
   - am uns interiorul cojilor cu pasta si apoi am presarat bacon
9. Presaram sare si piper si ii mai dam la cuptor 5 min sa se topeasca branza.
   * pasul acesta il puteti face si pe gratar, nu doar in cuptor
10. I-am servit cu smantana si ceapa verde presarata deasupra.

Printeaza reteta