Prajitura cu branza si afine

Categorii: Retete cu branza, Retete desert, Retete cu fructe, Retete cu iaurt, Retete lact-ovo-vegetariene

 

Prajitura cu branza si afine
Pinterest

Prajitura meapentru picnic la marginea drumului. Voi va amintiticand v-ati opritultima data sa mancati la marginea drumului? Nici nu stiu de ce prefer sa opresc in benzinarie sau sa mananc in masina sandwichuri si batoane de fructe uscate. Graba, comoditatea, oboseala...
In weekend am participat laCorcova Trail Race (15 km). Am pregatit un mic pachet cu mancare (pate de naut, rosii, unt, paine integrala, prajitura asta si fructe) ca sa le fac o surpriza celorlalti. Ne-am oprit la o masa de piatra de la marginea drumului si mancarea nu a avut demult asa un gust bun. Dupa cum au mancat si ceilalti, cred ca nu a fost doar impresia mea. A fost un inceput frumos de weekend, un moment in care am incetinit timpul ca sa putem savura momentele placute de dupa (alergarea, plimbarea in vie, sculpturile lui Brancusi din Targu Jiu, drumul de intoarcere pe Transalpina).

Legat de prajitura vreaudoar sa va spun, ca sa nu fiti surprinsi, ca nu are miez pufos, e mai mult ca o budincaferma, parca ai manca papanasi fierti umpluti cu dulceata de afine vesel

Ingrediente
Prajitura cu branza si afine

100 gr faina alba tip 550 (sauBL55)
100 gr faina alba tip 480 (sau000)
1 plic praf de copt
1/4 lingurita sare
200 gr zahar
2 oua
125 ml ulei
225 gr iaurt
500 gr branzade vaca (cremoasa)
1 lingurita esenta vanilie (sau 1/4 lingurita scortisoara macinata)
coaja rasa de la 1/2 lamaie
225 gr afine(sau coacazerosie/neagra)

Preparare
Prajitura cu branza si afine

  1. Intr-un bol secernefaina cu praful de copt si sarea. Se adauga1/2 din cantitatea de zahar (ochiometric).
  2. Se bat cu mixerul ouale si restul de zahar pana zaharul se topeste (cca 4 minute).
  3. Se adauga uleiul in fir subtire, in timp ce continuati sa mixati.
  4. Se adauga iaurtul si se mixeaza doar pana se incorporeaza.
  5. Se adauga branza, coaja de lamaie si vanilia si se amesteca cu o paleta de patiserie.
  6. Se adauga faina si se incorporeaza usor cu paleta dar nu de tot, sa se mai vada urme de faina. Se adauga 3/4 din afine si se continua amestecarea pana nu se mai vede faina.
  7. Se toarna compozitia intr-o tava de 28 x 18 cm (cu hartie de copt pe fund si unsa e margini cu unt sau ulei) si se niveleaza cu dosul unei linguri. Se presara deasupra restul de afine si se niveleaza iar cu lingura cat sa intre usor afinele in aluat.
  8. Se da tava la cuptorul incins la 180C. Se coace prajitura timp de 35-40 minute. Cand o scoateti va tremura ca o piftie mai ales spre centru, e ok asa, se va intari dupa racire.
  9. Se scoate si se lasa sa se raceasca complet. Se taie cubulete.
 
Prajitura cu branza si afine - Aluatul in tava

1. Aluatul in tava

Prajitura cu branza si afine - Aluatul cu afine nivelat

2. Aluatul cu afine nivelat

Prajitura cu branza si afine - Prajitura coapta

3. Prajitura coapta

Prajitura cu branza si afine - Indecisa: sa alerg sau sa ma opresc la struguri?

4. Indecisa: sa alerg sau sa ma opresc la struguri?


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 11)  

 
loading...

Rulada cu afine

3 Februarie 2015

Rulada cu afine

Dulceata de afine

3 Iulie 2012

Dulceata de afine

Prajitura cu afine

7 Iulie 2009

Prajitura cu afine

 

 

Mirela  acum 2 ani - 30 August 2016 13:04  

Re: Prajitura cu branza si afine

La struguri!! vesel Mai ales daca-s albi. vesel
 

Mirela  acum 2 ani - 30 August 2016 13:20  

Re: Prajitura cu branza si afine

Si felicitari pentru participare, Ioana! vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 30 August 2016 13:20  

Re: Prajitura cu branza si afine

daaaaa, erau si albi, cei mai buni. iti dai seama erau normati, miezul era ca nectarul de concentrat.
 

Mirela  acum 2 ani - 30 August 2016 13:23  

Re: Prajitura cu branza si afine

Io o sa ma rezum la prajitura , fara alergare vesel
 

Ioana  acum 2 ani - 30 August 2016 13:28  

Re: Prajitura cu branza si afine

ei, merci! e prima data cand alerg 15 km cu o asa diferenta de nivel (400 m). unde mai pui ca ultimii 3 km i-am alergat muscata de un taun la genunchiul drept.
 

Mirela  acum 2 ani - 30 August 2016 14:04  

Re: Prajitura cu branza si afine

Auu.... trist
Deci bravo de multe ori!!
 

olga  acum 2 ani - 30 August 2016 14:23  

Re: Prajitura cu branza si afine

Nici nu stiu care arata mai bine; tu sau prajitura vesel
 

adriana  acum 2 ani - 30 August 2016 21:41  

Re: Prajitura cu branza si afine

Subscriu la ceea ce a spus Olga, multumim.
 

miorel  acum 2 ani - 5 Septembrie 2016 09:24  

Re: Prajitura cu branza si afine

Deja salivez privind fotografiile si mi-e pofta de mers la cules de struguri ca in vremurile de demult...... Voiam sa intreb daca se poate face si cu alte fructe . Multumesc pentru retete
 

Ioana  acum 2 ani - 6 Septembrie 2016 09:59  

Re: Prajitura cu branza si afine

da, poti face cu coacaze, visine
 

Simona  acum 9 luni - 23 Iunie 2018 22:59  

Re: Prajitura cu branza si afine

Vreau sa pun jumatate de zahar. Oare o sa iasa cat de cat?
 

Ioana  acum 22 ore - 7 Martie 2019 17:56  

Re: Prajitura cu branza si afine

Am nevoie de clarificari in privinta tipurilor de faina. Cea 000 este, creeed, cea pe care o folosesc pt cozonac, asta daca am deschis bine ochii si am citit corect pe pachet, dar cealalta mi e total necunoscuta, nu am lucrat ever cu ea. Ce are special si de ce se foloseste in acesta reteta in combinatie cu cea 000? Locuind in UK, ce imi recomanzi in cazul in care nu o voj gasi la market? Ms anticipat pt raspuns! Btw, geniale retele! Am incercat zeci si mu am dat gres cu niciuna! Felicitari pt site si pt munca depusa in bucatarie! Un singur punct slab cand vine vb de accesat site ul de pe tableta: nu gasesc meniul si nici butonul de search trist cred ca nu este compatibil cu tableta
 

Alice  acum 22 ore - 7 Martie 2019 18:04  

Re: Prajitura cu branza si afine

Am facut si eu prajitura, dar am pus doar faina 00 si ricotta, ca asta aveam la cabana. A iesit mortala!!! Am primit laude de la toti membrii familiei si de la prieteni. Data viitoare fac cantitate dubla intr-o tava de friptura vesel. Iti multumim din suflet pentru reteta.
 

Ioana  acum 6 ore - 8 Martie 2019 10:02  

Re: Prajitura cu branza si afine

Ioana, faina e 550 (franta) sau BL55 (ungaria) sau 0 (italia) sau all purpose.
spune-mi te rog pe ce tableta ai problema. Pe Ipad arata ok, siteul e facut sa arate ok pe tablete si mobile.
 

Ioana  acum 6 ore - 8 Martie 2019 10:03  

Re: Prajitura cu branza si afine

Alice, cu drag! si eu o refac mereu pe cea cu branza, leurda si lime de la tine vesel
 

Ioana  acum 26 minute - 8 Martie 2019 15:45  

Re: Prajitura cu branza si afine

First: ms fain de lamuriri, apreciez enorm promptitudinea de care dai mereu dovada. Second: marca tabletei este samsung. Daca e nevoie pot trimite o poza. Si nu in ultimul rand, abia astept sa mi rasfat sotul si baietelul cu aceasta minunatie
 

Ioana  acum 7 minute - 8 Martie 2019 16:05  

Re: Prajitura cu branza si afine

Ioana, o sa verific weekendul asta si daca nu gasesc problema o sa te rog sa imi trimiti un print screen.
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus