Delicioasa dulceata. Am facut astazi si e prima oara cand are consistenta pe care mi-o doream. Multumiri.
Dulceata de afine
Retete cu fructe Retete de Muraturi si Conserve
Dulceata ideala pentru papanasi sau placinte motesti. Este si dulceata mea de concediu cand, invariabil, imi place sa mananc la micul dejun paine cu unt, dulceata de afine si o cana cu lapte de capra. Ceea ce imi aminteste ca numaratoarea inversa pana la concediu a inceput!
Ingrediente
1 kg afine
450 gr zahar
1 baton scortisoara (cca 10 cm; optional)
4 cuisoare (optional)
Portii: 1 borcan de 450 ml + 1 borcan de 250 ml + 1 borcan de 200 ml
Cum se prepara dulceata de afine
- Se acopera afinele cu zahar si se lasa 1 ora la macerat.
- Se pun la fiert la foc mic la inceput, pana afinele isi lasa sucul si incepe sa fiarba. Dureaza cca 15 minute. Cand incepe tot amestecul sa fiarba, lasati-l pe foc inca 1 minut.
- Strecurati afinele de sucul lasat. Lasati-le 10 minute la scurs ca sa colectati cat mai mult suc.
- Puneti sucul strecurat inapoi pe foc, la fiert, impreuna cu scortisoara si cuisoarele. Fierbeti timp de 20 minute, curatand spuma groasa care se formeaza deasupra.
- Puneti afinele in siropul fiert. Lasati inca 8 minute la fiert din momentul in care incepe sa clocoteasca.
- Puneti dulceata de afine fierbinte in borcanele sterilizate fierbinti, stergeti gura borcanului daca s-a murdarit, puneti capacele si le strangeti bine. Intoarceti borcanele cu fundul in sus (sa stea pe capac) si lasati asa 10 min. sa se faca vid. Puneti borcanele inca fierbinti sub o plapuma si lasati sa se raceasca asa peste noapte (dunst uscat).
- Pastrati la loc racoros, in pivnita sau camara.
Afinele la fiert pana-si lasa sucul
Strecuram afinele
Punem sucul la fiert
Siropul fierbe de 20 minute
Dulceata e gata sa fie pusa in borcane
Comentarii (36)
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
cu drag, Delia 😊
Ioana eu am o intrebare,mi-a adus din romania afine,dar sunt deja cu zahar pe ele,cum fac sa le cintaresc si de zahar cum le aranjez ca nu stiu cit este in bidonul acela si nici cit zahar s-a pus peste ele
😊
😊
dulceata de mure nu faci? 😊 am nevoie de o reteta
nu am facut dulceata de mure 😢
Buna, am facut reteta dvs dar la cantitate de 9 kg. Am o intrebare, mi s-a inchegat prea tare....cum sa fac acum? Pot pune apa ca sa o lungesc??
ai putea adauga apa fiarta peste ea, pana se lungeste cat doresti. apoi sterilizezi iar borcanele pline (le umpli si le fierbi in apa sau la cuptor). eu doar am auzit de aceasta solutie, n-am incercat niciodata ca sa-ti garantez ca rezista gemul la fel de mult.
Bună,
Aș vrea să fac și eu dulceața după această rețetă, dar am o ?ntrebare: dacă măresc de 2 sau 3 ori cantitățile, timpul de fierbere răm?ne același sau crește și el?
Mulțumesc!
Aș vrea să fac și eu dulceața după această rețetă, dar am o ?ntrebare: dacă măresc de 2 sau 3 ori cantitățile, timpul de fierbere răm?ne același sau crește și el?
Mulțumesc!
nu Jasmine, timpul de fierbere creste cam proportional. daca insa ai o oala foarte foarte larga mai scade timpul de fierbere.
Am sa fac si eu azi reteta ta de dulceata de afine ,dar triplez totul ,am trei kg. de afine. Multumesc!
Onia, timpul de fierbere trebuie crescut daca cresti cantitatile retetei.
Este delicioasa,acum fac a doua tura,cu ultimele afine de pe piata...
Ioana, tu ai spalat afinele? Te intreb pentru ca ale mele au lasat multa zeama in punga si mi-a fost mila sa le spal, m-am gandit ca pierd din aroma, asa ca le-am lasat asa... pe principiul ca oricum se sterilizeaza in proces... Sper ca am judecat corect. :-D
gabriela, eu spal afinele intr-o sita mare pe care o scufund in apa. mizeriile se vor ridica la suprafata si le culeg. repet acest proces pana apa de deasupra ramane curata. apoi le intind pe hartie de copt in strat subtire si le aleg. asa procedez si la mure si zmeura, doar ca le scufund in apa doar o data fiindca sunt mai fragile si nu vreau sa-si lase tot sucul in apa. daca lasa zeama in punga, aceasta o colectez inainte de spalare si o strecor prin tifon, apoi o pun la fiert impreuna cu afinele.
Acum este pe foc dulceata, arata foarte bine.
poate postezi si o reteta pentru dulceata de merisoare pentru ca imediat apar pe piata si sunt la fel de bune si sanatoase.
multumesc pentru retete.
poate postezi si o reteta pentru dulceata de merisoare pentru ca imediat apar pe piata si sunt la fel de bune si sanatoase.
multumesc pentru retete.
am facut si eu ptr prima data a iesit nemaipomenita demult vroiam sa fac dar nu aveam reteta
Retete similare
Newsletter
Ca sa primesti cele mai noi retete prin email
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici