Rulada martipan

Categorii: Retete desert, Retete de Pasti

 

Rulada martipan
Pinterest

Acest desert este un cadou pentru voi din partea mamei mele cu ocazia sarbatorilor de Pasti. Pe langa ca se face repede si este deosebit de gustos si aspectuos, il puteti pregati cu mult timp inainte, fiindca se pastreaza la congelator.

Nu va lasati indusi in eroare de poza, am facut-o de aproape pentru a surprinde textura cremoasa a ruladei, si de aceea ea pare mare. In realitate rulada e subtire, are diametrul de aproximativ 5 cm.

Ingrediente
Rulada martipan

Blat

2 albusuri
250 gr zahar pudra
3 linguri rase cacao
200 gr nuca prajita si apoi macinata

Crema

2 galbenusuri
7 linguri zahar
1 lingura faina
1 lingura rasa cacao
3 linguri lapte
200 gr unt la temperatura camerei

Bucati: 2 rulade

Preparare
Rulada martipan

  1. Amestecam toate ingredientele pentru crema (exceptand untul) intr-un bol pe care-l asezati pe o oala cu apa fierbinte. Bateti cu telul pe abur pana capata o consistenta de crema spumoasa.
  2. Lasati crema sa se raceasca.
  3. Frecati untul bine si apasati de cateva ori cu o lingura de lemn pe el sa iasa apa.
    * daca scoateti apa din unt scade riscul de a vi se taia crema
  4. Amestecati crema cu untul.
  5. Pentru blat, se bat albusurile spuma si apoi se amesteca cu restul ingredientelor pana se omogenizeaza bine.
  6. Impartiti blatul si crema in doua parti egale.
  7. Pe o folie de plastic stropita cu 2-3 picuri apa puneti o parte din blat. Asezati peste el alta folie de plastic si cu sucitorul intindeti o foaie dreptunghiulara, subtire. Luati folia de deasupra.
  8. Peste blat intindeti jumatate din crema, tot in strat subtire.
  9. Rulati totul folosind-va de folia de dedesubt. Legati strans la capete cu ata. Puneti in congelator pentru a se intari.
  10. Repetati cu restul. Cele doua rulade se pastreaza la congelator. Se scot cu 5 minute inainte de servire si se taie felii. Se pot pastra in congelator cca 1 luna.
 
Rulada martipan - Crema pe abur

1. Crema pe abur

Rulada martipan - Adaugam crema peste untul moale

2. Adaugam crema peste untul moale

Rulada martipan - Albusurile spuma

3. Albusurile spuma

Rulada martipan - Amestecul pentru blat

4. Amestecul pentru blat

Rulada martipan - Intindem blatul intre doua folii de plastic

5. Intindem blatul intre doua folii de plastic

Rulada martipan - Intindem crema deasupra

6. Intindem crema deasupra

Rulada martipan - Rulam cu ajutorul foliei

7. Rulam cu ajutorul foliei

Rulada martipan - Rulada legata la capete intra la congelator

8. Rulada legata la capete intra la congelator

Rulada martipan - Rulada martipan

9. Rulada martipan


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 21)  

 
loading...

Martipan grecesc

9 Octombrie 2015

Martipan grecesc

 

 

Adela  acum 8 ani - 1 Aprilie 2009 13:49  

Re: Rulada martipan

Ioana,nu ai scris cat unt trebuie la crema! Sau cantitatea de unt ai trecut-o din gresala la blat.Si eu fac aceasta prajitura e DELICIOASA, dar blatul meu nu contine unt.
 

Ioana  acum 8 ani - 1 Aprilie 2009 14:24  

Re: Rulada martipan

scuze, am scris untul la blat, acum am corectat.

asa zic si eu, e buna rau prajitura, eu uitasem de ea, noroc cu carnetelul de prajituri al mamei
 

angela  acum 8 ani - 1 Aprilie 2009 15:48  

Re: Rulada martipan

multe multumiri mamei tale!e tare simpatica prajiturica asta!mai ales ca nic nu trebuie sa folosim cuptorul pt a o pregati!
 

Ioana  acum 8 ani - 1 Aprilie 2009 15:53  

Re: Rulada martipan

ii transmit vesel o sa se bucure
 

cosmina  acum 8 ani - 2 Aprilie 2009 21:31  

Re: Rulada martipan

...deci rulada este deja in congelator....sper sa fi iesit super buna vesel cel putin crema e foarte buna
 

Ioana  acum 8 ani - 2 Aprilie 2009 22:47  

Re: Rulada martipan

o sa iasa, daca crema ti-a placut sigur si blatul (care e tot un fel de crema) o sa-ti placa, gustul nucilor macinate din el e de milioane, se potriveste cu restul
 

paparacii  acum 8 ani - 29 Noiembrie 2009 20:47  

Re: Rulada martipan

vesel arata bine rulada ,dar e cu nuci .unde-i martipanul?sau nucile au gust de martipan?din cite stiu martipanul se face din migdale .oricum am sa incerc sa o prepar dar cu migdale in loc de nuci . vesel sper ca nu am suparat pe nimeni .succes in continuare
 

Ioana  acum 8 ani - 30 Noiembrie 2009 12:37  

Re: Rulada martipan

sub denumirea asta cunosc reteta de cand eram mica, pe cand inca nu stiam ce e martipanul. deci ai dreptate, nu e martipan, dar din motive sentimentale am pastrat denumirea.
 

Gabi Olteanu  acum 8 ani - 1 Ianuarie 2010 13:47  

Re: Rulada martipan

Daca pui un paharel de Wisky sau lichior de cacao , in crema cand s-a racit e si mai si ...
 

coman diana  acum 7 ani - 13 August 2010 11:58  

Re: Rulada martipan

imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta vesel vesel vesel vesel vesel vesel vesel imi e pofta imi e pofta imi e pofta imi e pofta foarte bun

 

roxana  acum 7 ani - 1 Septembrie 2010 13:48  

Re: Rulada martipan

cam cat timp trebuie sa stea la congelator rulada?
 

Ioana  acum 7 ani - 1 Septembrie 2010 13:59  

Re: Rulada martipan

macar 2-3 ore dupa ce ai terminat-o.
apoi tai doar cat se manaca pe loc, restul se pastreaza la congelator, altfel se inmoaie prea tare.
 

roxana  acum 7 ani - 1 Septembrie 2010 15:44  

Re: Rulada martipan

am inteles multumesc pentru raspuns o s-o incerc zilele astea.in poza seamana putin cu ciocolata de casa,la gust exista vreo asemanare intre cele 2?
 

Ioana  acum 7 ani - 1 Septembrie 2010 15:50  

Re: Rulada martipan

mie mi se pare mai buna decat ciocolata de casa. si e mai moale, aproape spumoasa as spune.
 

Gbycrisnetro Dan Ioan  acum 5 ani - 18 Aprilie 2012 11:47  

Re: Rulada martipan

M-ai pune si alete retete belea ca si asta!!!!!!!!!!E super belea aaaaaaaaaaaa
 

Oana  acum 4 ani - 10 Decembrie 2013 14:17  

Re: Rulada martipan

Am o mare rugaminte, Ioana. Eu sunt topita dupa tot ce inseamna martipan,migdale, prajitura cu amareto etc. Am vazut la Lidl martipan la punguta de cumparat si acum cautam frenetic sa vad ce praji as putea face cu el asa de-a gata. Ma ajuti tu, te rog? Nici nu stiu cum arata, dupa pipaite are consistenta de plastilina :-)
 

Ioana  acum 4 ani - 11 Decembrie 2013 09:05  

Re: Rulada martipan

ok Oana o sa ma gandesc la ceva retete cu martipan.
pana una alta ce zici de niste smochine umplute cu martipan, cum am facut aici, in loc de migdala: [link]
 

Oana  acum 4 ani - 11 Decembrie 2013 11:04  

Re: Rulada martipan

Arata interesant imi e pofta cred ca o sa le incerc si pe alea.
 

Aurelia  acum 3 ani - 11 Martie 2014 22:01  

Re: Rulada martipan

Aceasta reteta este super,bunica mea o facea cind eran eu mica si acum am facut-o si eu si v-o recomand cu toata increderea.SUPER!!!!!!!!!!!!!!!!! este numarul 1
 

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus