Borsókrémleves
Gyors receptek Egyszerű receptek Olcsó receptek Zöldségek Levesek
Egy egészséges ételekkel teli hét vár ránk. Tegnap egy tonizáló gyümölcsfröccs, ma ez a borsókrémleves kecskesajtos krutonnal és mentás olajjal. Egyre csak jobb.
Hozzávalók
400 g borsó (fagyasztott vagy friss)
1 hagyma
2 burgonya
650 ml csirkealaplé
2 evőkanál olaj
só, fekete bors
Mentás olaj
4 evőkanál olívaolaj
10 mentalevél
egy kevés durva só
Kecskesajtos kruton
3-4 sós Bake Rolls (kenyérchips)
100 g kecskesajt (friss vagy érlelt)
egy kevés krémsajt
Adag: 3-4
Elkészítési idő: 40 perc
Elkészítés módja borsókrémleves
- Dinszteljük meg az apróra vágott hagymát a forró olajban, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a borsót és a kockára vágott burgonyát. Öntsük fel csirkealaplével, sózzuk és borsozzuk.
- Forraljuk fel, majd főzzük fedő alatt, amíg a burgonya teljesen megfő (kb. 20 perc).
- Szűrjük le a borsót, a levest tartsuk meg. Turmixoljuk a borsót botmixerrel vagy turmixgéppel. Közben fokozatosan adjuk hozzá a levet, amíg a krémleves eléri a kívánt sűrűséget (én az egész levet felhasználtam).
- Opcionálisan szűrjük át a borsókrémlevest egy finom szitán, hogy igazán selymes legyen. Ízesítsük sóval.
- A fűszeres olajhoz: törjük össze a mentaleveleket durva sóval egy mozsárban, amíg pasztává válnak. Adjuk hozzá az olajat és keverjük össze.
- A krutonokhoz: keverjük el a kecskesajtot egy kis krémsajttal, amíg kenhetővé válik. A krémsajt mennyisége attól függ, milyen sajtot választottunk: frisset vagy érleltet.
- Kenjük meg a Bake Rolls korongokat kecskesajtkrémmel.
- Töltsük a krémlevest mély tányérokba. Tegyünk rá egy-egy sajtos krutont. Cseppentsünk rá mentás olajat.
Borsókrémleves
