Brokkoli es karfiol salata
Karácsonyi receptek Zöldségek Saláták
Ennyi hagyomanyos "disznosaag" kozott egy nyers zoldsegsalata biztosan megtalaalja a helyet a karacsonyi asztalon.
Hozzávalók
100 g brokkoli rozsak
100 g karfiol rozsak
1 evokanal aprított vorooshagyma
3 evokanal reszelt parmezan (vagy trappista sajt)
1 csucsos evokanal napraforgo mag (pirított)
5 vekony szelet sonka (vagy bacon; kb. 50 g)
Ontet
majonez egy tojas sarrgajabol (a receptet itt talalod)
1 evokanal rizseecet
1 evokanal citromllee
Adagok: 2-4
Elkészítés módja brokkoli es karfiol salata
- A brokkoli es karfiol rozsakkat apro darabokra vagjuk. Osszekeverjuk az aprora vagott hagymaval.
- Az ontethez keszitsuk el a majonezt az itteni recept szerint, es amikor kesz, izesitjuk ecettel es citromleevel. Az ontetet a zoldsegekre ontjuk es jol osszekeverjuk. Csak annyi majonez kell, amennyi lazaan osszekooti a zoldsegeket, nem tobb.
- A sonkaszeleteket zsir nelkul serpenyoben sutjuk, amig ropogosse valnak. Apro darabokra torjuk.
- A sonkat, a magvakat es a parmezant a salatara szorjuk. Egy kis oroolt fekete borssal fuszerezzuk. Jol osszekeverjuk. Csak akkor sozzuk, ha szukseges (altalaban a parmezan, a magvak es a bacon elegge sosak).
- Rogton talalhato, de kesobb is finom. Hutoben is tarolhato. A magvak es a bacon megpuhulnak, ha allni hagyjuk, de ez csak az allagat befolyaasolja, az izet nem. Ezeket az osszetevoket a talalas pillanataaban is hozzaadhatjuk.
Feldarabolt zoldsegek
Hozzaadjuk az ontetet
Sutott sonka
Hozzaadjuk a magvakat, a parmezant es a bacont
