Céklás-kecskesajtos tarta
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt Zöldségek Sütőben készült receptek
Tetszeni fog a tegnapi elzászi tarta vegetáriánus változata. A szalonnát céklára cseréltem, a sajtot pedig kecskesajtra. És egy kis bazsalikom, ami jól illik a céklához.
Hozzávalók
500 g kenyértészta (használható ez a francia kenyér tészta vagy ez a pizzatészta)
4 evőkanál tejföl (35% zsírtartalom)
1 kisebb cékla (főtt vagy sült)
100 g érlelt kecskesajt (fehér penésszel)
8 levél bazsalikom
2 evőkanál olívaolaj
só, fekete bors
Elkészítés módja céklás-kecskesajtos tarta
- A céklát lereszeljük, kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk, ahogy érezzük. A kecskesajtot szeletekre vágjuk. A bazsalikomot egy kis sóval mozsárban összetörjük. Hozzáadjuk az olajat, és jól eldörzsöljük a mozsártörővel.
- A tésztát két egyenlő részre osztjuk.
- A tésztát téglalap alakú lapokká nyújtjuk (vékonyabbra, ha ropogósabb tartát szeretnénk, vastagabbra, ha puhább kell). A lapokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
- Minden lapot vékony réteg tejföllel kenünk meg, és a kanál hátával elsimítjuk. A sajt felét felaprítjuk és az egész felületre szórjuk. A cékla felét is rászórjuk.
- Kiskanállal a bazsalikomos olaj felét a tarta teljes felületére csöpögtetjük. Fekete borssal és egy kis sóval ízesítjük.
- A tartát 250°C-on (vagy a sütő maximumán) 5 percig sütjük, majd bekapcsoljuk a grillt, és addig hagyjuk, amíg a szélek meg nem pirulnak.
- A tartát nagy, széles pengéjű késsel négyzetekre vágjuk. Melegen és hidegen is finom.
Céklás-kecskesajtos tarta
Céklás-kecskesajtos tarta
