Creme brulee (Karamellkrem)
Valentin-nap Lakto-ovo vegetáriánus receptek Tojás Desszertek Sütőben készült receptek
Elmult a faradtsag, a macskas es az undor a "kaja" szo hallatara, mind az ocsem eskuvojenek kovetkezmenyei. Igy hat gondoltam, kenyeztessuk magunkat egy finom desszerttel. Ebbol az alkalombol unnepeljuk a 10.000 e-retete Facebook-rajongot is. Mit szoltok? Kertek egy adag karamellkremet?
Megjegyzes: amikor csak magamnak es a ferjemnek keszitem, 1 tojast + 3 evokanal cukrot + 200 ml tejet + egy kis vanilia esszenciat hasznalok a tejes keverekhez. Az edenyt pedig 2 kanalnyi cukorral karamellizalom.
Hozzávalók
1 l tej
5 tojas
200 g cukor
1 csomag vanilias cukor
Karamell
8 evokanal cukor
Adagok: 5
Elkészítés módja creme brulee (karamellkrem)
- Egy edenyben nagyon alacsony langon karamellizaljuk a cukrot, amig aranybarna szint kap. Ezzel vonjuk be 5 darab egyeni hoallo edenyt (250 ml-es), beleertve az oldalakat is. Hagyjuk kihulni az edenyeket.
* en jobban szeretem egyesevel karamellizalni, edenyenkent 1 1/2 evokanal cukrot, mert konnyebb es nem lesz koszos - Kozben keverjuk ossze a tojasokat a cukorral (beleertve a vanilias cukrot), amig a cukor felolvad. Fokozatosan adjuk hozza a tejet es alaposan keverjuk ossze.
* vanilias cukor helyett hasznalhatunk 1 teaskanal vanilia esszenciat - Amikor a formak kihultek, ontsuk belejuk a tejes kevereket.
- Helyezzuk a formakat egy tepsi be es ontsunk meleg vizet a tepsibe, ugy, hogy a viz a formak feleig erjen (vizfurdo). Tegyuk a tepsit a sutobe 150C-on 1 oraig, majd meg 15 percig 170C-on.
- Amikor kivesszuk a kremet a sutobol, ha megnyomjuk, remeg, mint a kocsonya. Finoman jarjuk korbe kessel a formak szeleit. Hagyjuk kihulni, majd tegyuk hutobe.
- Talalasnul boritsuk ki egy-egy kis tanyerra. Diszithetjuk tejszinhabbal vagy fagylattal.
A tejes keverek a karamellizalt edenyben
Kiveve a sutobol
Creme brulee (Karamellkrem)
