Kenyérpuding
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Tojás Olcsó receptek Sütőben készült receptek
Még az ellenségeinkkel is megosztanánk!
Íme, milyen csodát lehet készíteni egyszerű és olcsó hozzávalókból: karamellizált, vaníliás pudingot.
Az egyik titok egy édesebb kenyér vagy kalács használata (a mákos kiflik, amiket használtam, tökéletesek erre a célra, olcsók és bármikor kaphatók). A második titok, hogy a cukor egy részét a tálca aljára szórjuk, így alul karamellszósz képződik, és borításkor a puding szép, fényes és karamellizált lesz. Én egyszerűen készítettem, csak vaníliával ízesítve, mert vaníliás szósszal és őrölt mákkal tálaltam. A puding azonban más ízekkel is gazdagítható, amiket a kenyérszeletek közé helyezhetünk vagy a tejbe áztathatunk (a receptben részleteket találtok ezzel kapcsolatban). A szósz pedig az ízeknek megfelelően variálható: karamellszósz, rumszósz, csokoládészósz, gyümölcsszósz.
Hozzávalók
2 mákos kifli (kb. 160 g; 1-2 napos)
550 ml tej
2 tojás
150 g cukor (lehet barna cukor is)
2 csomag vaníliás cukor (bourbon)
50 g vaj (szobahőmérsékletű, hogy könnyen kenhető legyen)
Adag: 6
Elkészítés módja kenyérpuding
- Vágjatok le egy darab vajat és kenjétek ki egy 25(H) x 10(Sz) x 7(M) cm-es kalácssütő formát. Más hőálló edényt is használhattok, a lényeg, hogy a kenyér beleférjen, és egy kicsit magasabb legyen, hogy legyen hely a puding kelésének. Ezután a kivajazott formát szórjátok meg 50 g cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral.
- A kifliket szeleteljétek fel. A szeleteket kenjétek meg a maradék vajjal. Rakjatok 3-4 szeletet egymásra és vágjátok kockákra. Ismételjétek, amíg az összes szeletet felvágtátok.
- A kenyérkockákat helyezzétek az előkészített formába.
* ha szeretnétek, a kenyérrel együtt tehettek bele áztatott mazsolát, almakockákat vagy banándarabokat, csokoládépelyhet. - A tejet a maradék cukorral (100 g) és 1 csomag vaníliás cukorral keverjétek össze, amíg feloldódik. Adjátok hozzá a tojásokat és tovább keverjétek egyneművé.
- A tejet öntsétek a formában lévő kenyérre, ügyelve arra, hogy az egész felületen egyenletesen öntsétek. Egy kanál hátával egyengesssétek a kenyérkockákat és finoman nyomjátok le, hogy jobban beleüljenek a tejbe. A tej ekkorra majdnem teljesen ellepi a kenyeret.
* felhasználás előtt a tejet különböző ízekkel átitathatjátok: citrom-/narancshéj, kávé, tea - A formát tegyétek a sütőbe 170 C-ra, 1 órára. A puding szépen megkel a sütőben, de enyhén lelappad, miután kiveszitek, ez rendben van. Hagyjátok a pudingot a formában legalább 3-4 órát hűlni, majd egy tálra borítsátok.
Vajjal kikent és cukorral megszórt forma
Felszeletelt kiflik
Vajjal megkent szeletek
Az egymásra rakott szeleteket kockákra vágjuk
Kenyérkockák a formában (látjátok, a formám szinte tele van)
Ráöntjük a tejet és a kanál hátával elsimítjuk a kenyeret
Megsült puding
Kiborított puding
