Csokoládépuding

Elkészítés módja csokoládépuding

1. Egy edényben karamellizáljuk a 4 evőkanál cukrot alacsony lángon, amíg aranyszínű nem lesz. Gyorsan öntsük két hőálló formába (kb. 300 ml-es), és vonjuk be karamellel, beleértve az oldalakat is.
2. Tegyük a tejet a maradék cukorral közepes lángra, és hagyjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik. Szórjuk bele a búzadarát esőszerűen, és főzzük tovább még 5 percig, gyakran keverve, amíg a keverék sűrűvé nem válik, jelezve, hogy a búzadara megdagadt.
3. Közben olvasszuk meg a csokoládét gőz felett. Vegyük le a gőzről, és adjuk hozzá a felvert tojást, gyorsan keverve, amíg teljesen egynemű nem lesz.
4. A csokoládé-tojás keverékbe lassan kezdjük beleönteni a tej-búzadara keveréket (lassan öntsük, hogy a tojás ne főjön meg). Miután egyneműre kevertük, öntsük a két karamellizált formába.
6. Helyezzük a formákat egy kis vízzel töltött tepsibe, és tegyük sütőbe 180°C-ra 30 percre.
7. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, majd tegyük hűtőbe legalább 1 órára. Borítsuk ki a pudingokat egy-egy tányérra, és díszítsük csokoládépehellyel (a csokoládét zöldséghámozóval vagy reszelővel reszeljük)

Nyomtatás