Rizspuding meggyszósszal
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Rizs Gyümölcsök
Az egész család számára tökéletes desszert. Bármilyen szezonális gyümölccsel elkészíthető, nem kell csak a meggyre korlátozódnia. Csak a szószban lévő cukor mennyiségét kell a választott gyümölcs édességéhez igazítania. Ha pedig egzotikusabb gyümölcsökkel dolgozik (ananász, mangó), használjon kókusztejet a rizspuding elkészítéséhez.
Hozzávalók
Rizspuding
200 gr kerek szemű rizs (arborio)
800 ml tej
3 evőkanál cukor
1 rúd fahéj
1 teáskanál keményítő
Meggyszósz
500 gr meggy
2-3 evőkanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
250 ml víz
30 ml rum (brandy vagy édes sherry)
2 csúcs evőkanál keményítő
Adag: 4
Elkészítés módja rizspuding meggyszósszal
- Forraljon fel 700 ml tejet a cukorral és a fahéjjal. Amikor forrni kezd, adja hozzá a rizst és keverje meg. Főzze 15 percig alacsony lángon, gyakran megkeverve.
- Amikor a rizs "al dente" (középen még enyhén nyers), adja hozzá a maradék tejben feloldott keményítőt, és főzze még 2-3 percig. Kapcsolja le a tűzhelyet, tegye rá a fedelet és hagyja állni 5 percig.
- Ossza el a krémes rizst 4 pohárba/befőttesüvegbe.
- Magozza ki a meggyeket.
- Tegye főni az összes szósz hozzávalót. A keményítőt előzetesen oldja fel a rumban (én oloroso sherryt használtam; az alkoholt teljesen elhagyhatja, és akkor oldja fel a keményítőt egy kis hideg vízben). Főzze az egészet közepes lángon 5 percig (attól számítva, hogy forrni kezd).
- Helyezze a meggyszószt a rizspudingra. Hagyja teljesen kihűlni, ez idő alatt a meggyszósz még jobban besűrűsödik, majd tegye hűtőbe.
- Hidegen tálalja.
Tejben főtt rizs
A meggyszósz hozzávalói
A megfőtt szósz
Rizspuding meggyszósszal poharakban
