Csokis kenyerpuding
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Olcsó receptek Sütőben készült receptek
A hazunk legkedveltebb desszertjenek kakaos-csokolades valtozata.
Hozzávalók
2 makos stangli(kb. 160 gr; 1-2 napos)
550 ml tej
2 tojas
150 gr cukor
2 csomag vanilias cukor
20 gr kakaopor
1 teaskanal instant kave
3 csipet fahej
50 gr vaj (szobahomersekleten)
Csokis ganache
200 ml tejszin
50 gr etcsoki
Diszites
50 gr mogyoro (enyhon pirított)
Adag: 6
Elkészítés módja csokis kenyerpuding
- Vagjunk le egy darab vajat, es kenjuk ki jol egy 25(H) x 10(Sz) x 7(M) cm-es kenyerszelet formát. Mas hőálló edényt is használhatunk, a lényeg, hogy beleférjen a kenyér és legyen egy kicsit magasabb, hogy legyen hely a puding emelkedesenek. Ezutan szorjuk be a kikentt formát 50 gr cukorral es 1 csomag vanilias cukorral.
- Vagjuk szeletekre a stanglikat. Kenjük meg a szeleteket a maradek vajjal. Rakjunk 3-4 szeletet egymasra es vagjuk kockakra. Ismeteljük, amig az osszes szeletet felvagjuk.
- Helyezzük a kenyerkockakat az elkeszitett foramba.
- Keverjük ossze a tejet a maradek cukorral (100 gr) es 1 csomag vanilias cukorral, amig az felolvad. Adjuk hozza a kakaot, a fahejat es a kavet (elozöleg kevés tejben feloldva). Adjuk hozza a tojasokat es keverjük tovabb az egynemuig.
- Öntsük a tejet a formabon levo kenyerre, ugy, hogy az egesz felületet lefedjük. Egy kanal hatával igazitsuk meg a kenyérkockákat és nyomjuk le oket enyhén, hogy jobban beleüljenek a tejbe. A tej ebben a pillanatban majdnem elfedi a kenyeret.
- Tegyük a formát a sütőbe 170C-on 1 óráig. A puding szepen megkel a sütőben, de kissé összeesik, miután kivesszük - ez igy normalis. Hagyjuk a pudingot a formában legalabb 3-4 orát kihülni (ha mar langyos, tehető a hűtőbe is, hidegen jobb), majd boritsuk egy talra.
- Miutan kivettem a pudingot a sütőből, eloltottam a tüzet, es a mogyorot egy tepsire tettem, es kb. 15 percig hagytam a sutőben enyhén piritodni. Ezután megőröltem a kavédarálóban.
- A ganache-hoz: melegitsük fel a tejszint es adjuk hozza a darabokra tort csokoladet. Keverjük alacsony langon, amig a csoki teljesen felolvad és a szosz egyenletes szinu lesz, mint a tejcsoki. Tegyük a szoszt a hűtőbe, amig talaljuk a pudingot.
- Talalas: tegyünk nehany evőkanál csokis ganache-t egy tányér közepére, és egy kanál hátával kenjük szét az egész felületen; helyezzünk középre egy szelet pudingot; szórjuk meg őrölt mogyoróval.
