Alitas de Pollo Picantes Estilo KFC
¡ESTÁN INCREÍBLES! 😊 Sí, sé que suena a publicidad, pero no lo es - simplemente estoy muy emocionada de haber encontrado esta receta y que haya salido tan bien, aunque implica mucha fritura. Obviamente, no podemos conocer la receta original, al igual que con Coca Cola, McDonald's u otras grandes marcas, pero esta receta reproduce el sabor y lo crujiente de las alitas de KFC en un 99%.
Lo siguiente son los crispy strips, que son básicamente lo mismo pero hechos con pechuga de pollo. De todos modos, los crispy strips vendrán después - después de tanta fritura, necesito pasar a las ensaladas 😉
Ingredientes
12 alitas de pollo (aprox. 800g)
1 huevo
250 ml de leche
1 taza de harina
3 cucharaditas de chile en polvo
1/2 cucharadita + 1 pizca de ajo granulado
1 cucharadita de Vegeta (condimento)
1 1/2 cucharaditas de sal
Cómo preparar alitas de pollo picantes estilo kfc
- Cortar las alitas en 3 partes y desechar las puntas. Lavarlas bien y ponerlas en una olla. Cubrir con 2 tazas de agua fría en la que hemos disuelto 1/2 cucharadita de ajo granulado, 1 cucharadita de Vegeta y 1 cucharadita de sal. Dejar en el refrigerador unas 2-4 horas.
- Poner la olla en el fuego y hervir las alitas durante 10 minutos desde que el agua comienza a hervir. Escurrir el agua y cuando se enfríen un poco, secarlas bien con toallas de papel.
- En un bol, batir el huevo, luego añadir la leche y mezclar bien.
- En otro bol o recipiente con tapa, mezclar la harina con el chile en polvo, 1/2 cucharadita de sal y una pizca de ajo granulado. Mezclar bien.
- Pasar cada alita por la mezcla de harina, luego por la mezcla de leche, y de nuevo por la mezcla de harina.
* Puse las alitas sin apretar en el recipiente con harina, lo cubrí con la tapa y lo sacudí hasta que las alitas quedaron bien cubiertas - un truco de Mara 😉 - Calentar muy bien una botella de aceite en una sartén profunda. Puse 6 alitas a la vez en la cesta especial para freír y las sumergí en el baño de aceite durante exactamente 3 minutos. Las saqué a un plato con toallas de papel para absorber la grasa.
* El aceite debe estar muy caliente - verificar antes de freír las alitas. Para probarlo, espolvoreé un poco de harina y cuando chisporroteó fuerte, supe que estaba listo. - Dejar enfriar las alitas al menos 10 minutos. Servir tibias o frías. Se mantienen crujientes unas 2-3 horas después de prepararlas.
Cortar las alitas
Cortar las alitas
Guardar las dos partes y desechar las puntas
Dejar en agua condimentada durante varias horas
Pasar por harina, leche y otra vez harina
Listas para freír
Colocar de a 6 en el colador
Freír en aceite caliente
