Csirke burgonyával, fokhagymával és borral
Tegnap este valami olyat akartam készíteni, amihez nem kell sokat dolgozni, és a köret is benne legyen. És íme, mi lett belőle... ne ijedjetek meg a fokhagyma mennyiségétől, így elkészítve nem nehéz a gyomornak, és sült fokhagyma íze van, édes.
Hozzávalók
500 gr csirkehús
500 gr burgonya
10 gerezd fokhagyma
150 ml száraz fehérbor
100 ml víz vagy leves
1 teáskanál szárított kakukkfű (vagy 1 szál friss kakukkfű)
kevés olaj
só, bors
Adagok: 2
Elkészítés módja csirke burgonyával, fokhagymával és borral
- Egy lábasban felhevítettem egy kevés olajat, csak annyit, hogy ellepje az alját. Beletettem a csirkedarabokat és mindkét oldalukat megpirítottam (kb. 5 perc oldalanként). Kiszedtem a csirkét egy tányérra.
- A lábasba beletettem a karikára vágott burgonyát és kicsit megpirítottam. Nem kell teljesen megfőniük, csak a széleken legyenek kicsit pirult. Kiszedtem őket a lábasból.
- A lábasba beletettem a fokhagymagerezdeket és közepes lángon megpirítottam, nem tovább mint 5 percig. Ne hagyjuk megbarnulni, mert keserű lesz.
- A fokhagymára öntöttem a bort (a lángot vegyük kicsire, nehogy az olaj fröcsköljön!) és egy fakanállal jól megdörzsöltem a lábas alját, hogy a sült rész feloldódjon. Amikor a bor forrni kezdett, visszatettem a csirkét és a burgonyát, hozzáadtam a kakukkfüvet, sót és borsot, jól megkevertem és ráöntöttem a vizet. Fedővel lefedve, közepes lángon 30 percig főztem.
* mivel kevés a folyadék, figyeljük a lábast, nehogy elfőjön és leégjen az alja; ha úgy tűnik, hogy túl gyorsan fő el, adjunk hozzá egy kevés vizet, a végén maradjon a lábasban kb. egy ujjnyi fehér szósz. - Melegen tálaltam házi kenyér krutonokkal.
A pirított csirke és burgonya
A pirított fokhagyma borral leöntve
Mindent összefőzünk
