Csirke cukkinivel

Elkészítés módja csirke cukkinivel

1. Tegye a zöldségeket (hagyma, fokhagyma, petrezselyem, paprika, paradicsom) robotgépbe és turmixolja pasztává.
2. Törölje szárazra a csirkét papírtörlővel. Ha szükséges, vágja megfelelő darabokra (a kicsontozott combokat félbevágtam).
3. A forró olajban pirítsa a húst, amíg mindkét oldalán enyhén megbarnul. Vegye ki a serpenyőből. Ha a csirke sok zsírt hagyott, egy részét leöntheti.
4. Adja hozzá a zöldségpasztát és párlja kb. 10 percig, időnként megkeverve, amíg a folyadék nagy része elpárolog és száraznak tűnik. Adja hozzá a paradicsompürét és párlja még 1 percig.
5. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, adjon hozzá 250 ml vizet, az összes fűszert, valamint sót és fekete borsot. Forralja fel. Főzze fedő alatt, alacsony lángon 25 percig.
   * ha nem rajong a szósz egzotikus aromáiért, hozzáadhat csak aprított kaprot a cukkinivel együtt (7. lépés)
7. Eközben vágja a cukkiniket vastag hosszanti szeletekre (ha kicsik, csak félbevághatja). Kenje meg mindkét oldalukat olajjal. Süsse grillserpenyőn, amíg szép grillcsíkokat kapnak (kb. 5 perc/oldal). Nem kell teljesen készre sülniük, csak pirulni, mert a szószban fogja befejezni. Vegye ki a pirított szeleteket vágódeszkára és vágja megfelelő darabokra. Szórjon rá egy kis sót.
8. Adja a cukkiniket a szószhoz és folytassa a főzést, most fedő nélkül, még 15-20 percig, amíg a szósz besűrűsödik és a cukkinik elkészülnek. Ne keverje a szószt ez idő alatt, hogy a cukkini szeletek ne törjenek össze. Ha szükségesnek érzi, rázza meg a serpenyőt előre-hátra mozdulatokkal, hogy a tartalom elhelyezkedjen.
9. Tálalhatja melegen kuszkusszal vagy bulgurral.

Nyomtatás