Csirke mustaros-tarkonyos szoszban

Elkészítés módja csirke mustaros-tarkonyos szoszban

1. Hevitsuk fel a vajat es az olajat egy eleg nagy serpenyben, hogy elferjenek benne a csirkedarabok. Ha nincs ilyen nagy serpenyonk, tobbszerre is megpirithatjuk a csirket. Helyezzuk a csirkedarabokat a serpenyobe, es suessuk mindket oldalon, amig enyhen megpirul. Vegyuk ki a serpenydbol.
2. Adjuk hozza a nagyon aprora vagott hagymat, es paroljuk, amig teljesen megpuhul. Adjuk hozza a megtisztitott es ketbe vagott fokhagymat, es paroljuk meg 2 percig.
3. Oltsuk el a hagymat borral, es fozzuk erosebb langon, amig elpardolog. Adjuk hozza az ecetet, es fozzuk, amig az is elpardolog.
4. Tegyuk at a sult hust egy fazekba, es ontsuk ra a serpenyod teljes tartalmat.
5. Adjuk hozza a levest, a paradicsomsurut, a tarkonyt es a petrezselymet (egeszen), es forraljuk fel.
   * annyi levest adjunk hozza, hogy ellepje a husdarabokat; nekem 2 csesze leves eleg volt; ha tobb folyadekra van szukseg, egeszitsuk ki vizzel
   
6. Ettol a pillanattol fozzuk 30 percig, ha csirkeszarnyakat hasznaltunk, vagy 45 percig, ha combot.
8. Amikor a hus megfoott, vegyuk ki a zoldseget a fazekbol, es dobjuk el. Vegyuk ki a hust egy tanyerra, es fedjuk le foliaval, hogy melegen maradjon. A fazekban maradt szosznak eleg sustnek kell lennie. Ha nem az, fozzuk meg egy kicsit eros langon, amig beredukdlodik es besurusodik.
9. A fazekban levo szoszhoz adjuk hozza a mustart, es keverjuk el alaposan. Forraljuk fel egyszer. Vegyuk le a tuzrol.
10. A tejfolt keverjuk el 4-5 evokanal szosszal, egyenkent hozzaadva. Ontsuk a kevereket a szoszba, es homogenizaljuk. Kostoljuk meg a szoszt, es soztuk, ha szukseges (a leves es a mustar mar sozva volt).
11. Talaljuk krumplipurevel, puliszkdval vagy tesztaval.

Nyomtatás