Pollo asado (pollo stifado)
Pollo Platos de Carne Recetas al Horno Griega
Es un plato tradicional griego, que se puede hacer tambien con carne de ternera o conejo, es en realidad un guiso de pollo con cebollitas pequenas tradicionalmente, pero yo lo hago con cebolla amarilla picada.
Ingredientes
1 pollo cortado en piezas (o 10 muslos de pollo)
sal, pimienta
5 cucharadas de aceite de oliva
7 dientes de ajo
3-4 hojas de laurel
perejil picado
6 cucharadas de agua
1/2 taza de pure de tomate (o 3 cucharaditas de pasta de tomate disuelta en agua)
1 cebolla pequena (o cebollitas)
mantequilla
arroz hervido para guarnicion
Cómo preparar pollo asado (pollo stifado)
- El pollo en piezas se frie en el aceite de oliva con sal, pimienta y el ajo machacado.
- Cuando esta dorado el pollo se vuelca todo en una bandeja, anadimos las hojas de laurel, espolvoreamos el perejil y el pure de tomate mezclado con agua.
- La cebolla picada finamente (o las cebollitas enteras, solo peladas) se frie en mantequilla y se vierte en la bandeja sobre el pollo.
* si tienen prisa pueden anadir a la bandeja solo la cebolla picada, sin freirla en mantequilla, lo he probado asi y queda bien - Se cubre perfectamente la bandeja con papel de aluminio y se deja en el horno a 200C aproximadamente una hora.
- Las piezas de pollo se sirven junto al arroz hervido solo con sal sobre el cual vertemos la salsa de la bandeja, que es deliciosa.
Pollo asado (pollo stifado)
Pollo asado (pollo stifado)
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