Pudin de chocolate
Una propuesta para San Valentin o el Dia de los Enamorados. Pero...si sois de los que celebrais el amor cada dia, podeis prepararla esta misma noche.
Ingredientes
500 ml leche
70 gr azucar + 4 cucharadas de azucar
50 gr semola
40 gr chocolate amargo (puede ser tambien con aromas, el mio tenia aroma de cafe)
1 huevo grande
Cómo preparar pudin de chocolate
- En un recipiente caramelizamos las 4 cucharadas de azucar a fuego lento hasta que se dore. Lo vertemos rapidamente en dos moldes termorresistentes (de aproximadamente 300 ml) que forramos con el caramelo, incluidos los bordes.
- Ponemos la leche con el resto del azucar a fuego medio y dejamos hasta que el azucar se derrita completamente. Anadimos la semola en forma de lluvia y seguimos hirviendo otros 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que la mezcla se vuelva viscosa, senal de que la semola se ha hinchado.
- Mientras tanto derretimos el chocolate al bano maria. Lo retiramos del bano maria y anadimos el huevo batido, mezclando rapidamente hasta que todo quede homogeneo.
- En la mezcla de chocolate-huevo comenzamos a verter lentamente la mezcla de leche-semola (vertemos lentamente para que no se cueza el huevo). Despues de homogeneizar la mezcla, la vertemos en los dos moldes caramelizados.
- Ponemos los moldes en una bandeja con un poco de agua y horneamos a 180C durante 30 minutos.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego metemos en el frigorifico minimo 1 hora. Desmoldamos los pudines sobre platitos y decoramos con virutas de chocolate (chocolate rallado con el pelador de verduras o chocolate pasado por el rallador)
Caramelizamos los moldes
En los moldes
Horneado
Pudin de chocolate
