Cukkini- es borsokremleves medvehagymaval
Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Levesek
Az elmult heten ki lettem tessekelve a hazbol, igy el kellett dontenem, melyek azok a nelkulozhetetlen dolgok, amiket magammal viszek, hogy rendesen tudjunk etkezni. Bevallom, olyan ember vagyok, aki nem szereti tulbonyolitani a dolgokat, es nem szeret sokat cipelni maga utan (nyaralaskor egyetlen nagy taskaban KELL, hogy elferjen minden holmink). Korobeneztem egy kicsit a hazban, es ugy dontottem: egy satorkes (semmi sem demoralizalobb, mint egy kard, ami nem vag), fleur de sel (termeszetesen azt mindig a taskamban hordom, a kis gurme keszlet resze), es a kompakt Thermomix (konnektor csak van, barhova is megyunk).
Ezekkel egesz jol boldogultunk... tulzas lenne valsagnak nevezni, de kenyelmetlen dolog baratok lakasan lakni ennyi ideig. Ez a kremleves az egyik kedvenc mento recept volt: egyszeru, keves, de taplalo hozzavalokkal.
Hozzávalók
1kg cukkini
150 g borso (friss vagy fagyasztott)
1 kis hagyma (kb. 50 g; vagy 3 szal ujhagyma)
20 g medvehagyma
2 evokanal olaj
50 ml edes fozotejszin (15% zsirtartalom; opcionalis)
so, fekete bors
Adagok: 4
Elkészítés módja cukkini- es borsokremleves medvehagymaval
- Ha a cukkinik nagyok es vastag a hejuk, hamozzuk meg oket. Hosszaban vagjuk ketfele, es egy kiskanallal kaparjuk ki a szivacsoes, magos reszt. Kb. 750-850 g cukkini marad, amit kocakra vagunk.
- A hagymat felapritjuk es 5 percig paroljuk olajban, amig kicsit megpuhul.
- Hozzaadjuk a cukkiniket, es erosebb lanon paroljuk, gyakran kevergetve, amig atlatszoava valnak, es ha az edeny eleg szeles, meg kicsit meg is pirithatjuk oket (kb. 10 perc). Hozzaadunk 400 ml vizet, sot es fekete borsot, es felforralunk. Kis langra vesszuk es fedovel 15 percig fozzuk.
- Hozzaadjuk a borsot, es addig fozzuk, amig megpuhul (kb. 2 perc, ha fagyasztott, vagy 10 perc, ha friss).
- Hozzaadjuk a medvehagymat, es meg 1 percig fozzuk.
- Botmixerrel puresitjuk az egesz edeny tartalmat, amig sima kremet kapunk (kb. 1-2 perc). Igazitjuk a sozast, es ha szeretnenk, beleontjuk a tejszint.
- A levest melegen talalljuk, enyhon pirított kenyerrel, amit meglocsolunk olajjal es megszorunk apritott medvehagymalevelekkel.
