Am fost expulzata din casa in ultima saptamana asa ca a trebuit sa hotarasc care sunt lucrurile indispensabile pe care sa le iau cu mine ca sa ne putem hrani decent. Va marturisesc ca sunt o persoana careia nu-i place sa se complice prea mult si nici sa care prea multe dupa ea (in concedii plecam cu o singura geanta mare in care TREBUIE sa intre toate lucrurile noastre). M-am invartit un pic prin casa si m-am decis: un cutit tip satar (nimic nu mi se pare mai demoralizant decat un cutit care nu taie), fleur de sel (evident, asta o car tot timpul in poseta, face parte din chitul micului gurmand) si compactul Thermomix (o priza tot gasim oriunde am merge).
Cu astea am reusit sa ne descurcam chiar decent in mijlocul... as exagera daca i-as spune criza, dar e un disconfort sa stai pe la prieteni atata vreme. Aceasta supa crema a fost una dintre retetele salvatoare favorite: simpla, cu ingrediente putine dar hranitoare.
Ingrediente
1kg dovlecei 150 gr mazare (proaspata sau congelata) 1 ceapa mica (cca 50 gr; sau 3 fire ceapa verde) 20 gr leurda 2 linguri ulei 50 ml smantana dulce pentru gatit (15% grasime; optional) sare, piper negru
Portii: 4
Cum se prepara supa crema de dovlecei si mazare cu leurda
Daca dovleceii sunt mari si au coaja grosa ii curatati de coaja. Ii taiati pe lungime si scobiti cu o lingurita zona buretoasa cu seminte. Vor ramane cca. 750-850 gr dovlecei pe care-i taiati cubulete.
Se toaca ceapa si se caleste 5 minute in ulei, pana se inmoaie un pic.
Se adauga dovleceii si se calesc la foc mai mare, amestecand des pana devin translucizi iar daca oala e mai larga poate reusiti sa-i si rumeniti un pic (cca 10 minute). Se adauga 400 ml apa, sare si piper negru si se aduce la fierbere. Se da focul la mic si se fierbe cu capac 15 minute.
Se adauga mazarea si se fierbe pana e facuta (cca 2 minute daca e congelata sau 10 minute daca e proaspata).
Se adauga leurda si se mai lasa sa fiarba 1 minut.
Se mixeaza cu blenderul tot continutul oalei, pana aveti o crema fina (cca 1-2 minute). Se drege de sare si se toarna smantana daca doriti.
Se serveste supa calda cu paine usor prajita stropita cu ulei si presarata cu frunze tocate de leurda.
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Dorina
Am facut si eu ieri aceasta supica cu leurda din frigider...am fost pe faza in acest an comparativ cu anii trecuti...si mi-am facut ceva..ceva...provizii
Excelenta!!! Ce pot spune mai mult!
Esti o COMOARA de nepretuit Ioana cu aceste retete, modul lor de aranjare , ordonare, clatitate....etc
Felicitari pt tot si multa sanatate...si spor deplin in activitate.
depinde. chiar cand apare, legaturile sunt mici in piata, au cam 20 gr, dar dupa ce nu mai e asa o noutate legaturile pot avea si 100 gr. mai bine cantareste.
adriana
Ma bucur mult pt. tine ! iti respect cultura si talentul !
adriana
Deosebite idei si-ti multumesc. Imi pare rau ca ai necazuri si nu prea le-nteleg !
adriana, nu sunt necazuri, remodelez baia si din pacate apa, caldura si toate alea au fost deconectate. cred ca am scris asta intr-un mesaj si am presupus gresit ca toata lumea stie povestea. sorry, nu intentionam sa va faceti ganduri rele.
Cristina
Grozava, usoara, gustoasa, vad ca vremea de bejenie nu ti-a afectat simtul culinar, dimpotriva. Felicitari!
Maria
Bine ai revenit!Multumesc.......
Doamne cate idei pentru primavara si chiar post...
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici