Édesburgonya hasáb

Elkészítés módja édesburgonya hasáb

1. A burgonyát meghámozzuk és pálcikákra vágjuk (mint a hasábburgonya).
2. Sós vizet forrásba hozunk és amikor forr, beletesszük a burgonyát. Várjuk, amíg újra forr (kb. 2 perc) és attól a pillanattól 3 percig főzzük.
   
3. A burgonyát jól lecsöpögtetjük és hagyjuk kihűlni a következő lépésig.
   
4. Egy nagyobb edényben összekeverjük a vizet az olajjal, keményítővel és egy kis sóval, amíg valami fehér szószszerűt nem kapunk.
   
5. A burgonyát ebbe az edénybe tesszük és jól összekeverjük, hogy mindenhol bevonja a fehér "szósz".
   
7. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, egymástól távolságra, ne legyenek összezsúfolva (2 burgonyánál többre egy sütőtepsiben nem fér el!).
8. 220°C-on 15-20 percig sütjük, amíg helyenként enyhén megpirulnak és ropogós kéreggel bírnak (ellenőrizzünk egy vastagabbat). Ha vastagabbra vágtuk, 25-30 percig is eltarthat, amíg ropogósak lesznek. Tartsuk rajtuk a szemünket és ellenőrizzük, ez a biztosabb.
   
9. A burgonyát tányérra szedjük. A reszelt parmezánt sok frissen őrölt fekete borssal összekeverjük. A parmezánt a burgonyára szórjuk. Majd az apróra vágott zöldfűszereket is rászórjuk. Azonnal tálaljuk.
   

Nyomtatás