Serpenyős édesburgonya

Elkészítés módja serpenyős édesburgonya

1. Az édesburgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk (kb. 1.5 cm).
2. Egy széles serpenyőben (kb. 28 cm) felhevítjük az olajat és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. 5 percig pároljuk, amíg jól megpuhul, majd hozzáadjuk az összetört fokhagymát és a gyömbír pasztát. Még 30 másodpercig pirítjuk. Hozzáadjuk a köményt és a kurkumát, és elkeverjük, hogy feloldódjanak az olajban.
3. Hozzáadjuk a burgonyát, megszórjuk sóval és fekete borssal, jól összekeverjük. Hozzáadunk 50 ml vizet és feltesszük a fedőt.
5. Amikor a serpenyő tartalma sercegni kezd, alacsony lángra vesszük és hagyjuk a burgonyát készre főni. Kb. 15-20 percig tart. 5 percenként keverjük meg a serpenyőt, ügyelve, hogy ne törjük össze a burgonyát. A végén, ha még nem készek és a tartalom száraznak tűnik, cseppenthetünk még 2-3 evőkanál vizet.
6. Amikor a burgonya kész, felemeljük a fedőt és hozzáadjuk a nigellát. Fedő nélkül még 2 percig hagyjuk pirulni. Ízlés szerint sózzuk.

Nyomtatás