Focaccia

Elkészítés módja focaccia

1. A tészta hozzávalóit tegyük a kenyérsütő gépbe, beleértve a burgonyapürét, és állítsuk be a dagasztó és kelesztő programot. A program befejezése után hagyjuk a tésztát még 1 órát a gépben.
   Ha nincs kenyérsütő gépünk, oldjuk fel az élesztőt és a cukrot a vízben. Adjuk a többi hozzávalóhoz és kézzel dagasszuk, amíg a tészta rugalmas nem lesz és elválik a kezünktől. Hagyjuk 2 órát kelni egy letakart tálban, meleg helyen.
2. Osszuk a tésztát 3 részre.
3. Béleljük ki egy 18 cm átmérőjű tepsi alját sütőpapírral.
   * ha csak egy kenyeret szeretnénk készíteni, használjunk 30 cm átmérőjű tepsit.
4. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és kenjük be a tepsi alját. Vegyünk egy darab tésztát és forgassuk meg a tepsiben lévő olajban minden oldaláról, majd nyújtsuk el kézzel. Fedjük le a tésztát és hagyjuk kb. 30 percig kelni.
6. Olajozott ujjainkkal nyomkodjuk meg a tészta teljes felületét, hogy kis mélyedéseket képezzünk. Helyezzünk a tetejére 3 félbevágott paradicsomot (a vágási felülettel felfelé), az olívabogyó egyharmadát szeletelve és szórjunk rá annyi rozmaringot, amennyit szeretnénk.
   * általában sok rozmaringot szokás tenni, de én nagyon keveset tettem és apróra is vágtam, mert vendégeim voltak és nem tudtam, megszokják-e az illatát; ha nem szeretik a rozmaringot, oregánóval helyettesíthetik
7. Süssük 200°C-on 25-30 percig.
   * ismételjük meg a többi tésztadarabbal
8. Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.

Nyomtatás