Arab kenyér
A hétvégén vendégeink voltak, a szüleim. Tudtam, hogy étellel megrakodva érkeznek, és így is lett: sznitceltől, fasírtgolyóktól, füstölt kolbászoktól a tejfölös bablevesig. 🤤 De sejtettem, hogy kenyeret nem süt anyukám, ezért én készítettem arab kenyereket és focacciát. Készítettem joghurtsajtot és padlizsánsalátát hagymával is.
Hozzávalók
Tészta
250 ml langyos víz
4 evőkanál olívaolaj
1 csapott evőkanál cukor
1 csúcsos teáskanál só
450 gr fehér liszt
1 csomag száraz élesztő (7 gr)
Egyéb
3 evőkanál za'atar + 3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál olívaolaj (a tepsi kenéséhez)
Darab: 3 kenyér 18 cm átmérővel
Elkészítés módja arab kenyér
- A tészta hozzávalóit tegyük a kenyérsütő gépbe és állítsuk be a dagasztó és kelesztő programot. A program befejezése után hagyjuk a tésztát még 1 órát a gépben.
Ha nincs kenyérsütő gépünk, oldjuk fel az élesztőt és a cukrot a vízben. Adjuk a többi hozzávalóhoz és kézzel dagasszuk, amíg a tészta rugalmas nem lesz és elválik a kezünktől. Hagyjuk 2 órát kelni egy letakart tálban, meleg helyen. - Osszuk a tésztát 3 részre.
- Béleljük ki egy 18 cm átmérőjű tepsi alját sütőpapírral.
* ha csak egy kenyeret szeretnénk készíteni, használjunk 30 cm átmérőjű tepsit. - Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és kenjük be a tepsi alját. Vegyünk egy darab tésztát és forgassuk meg a tepsiben lévő olajban minden oldaláról, majd nyújtsuk el kézzel. Fedjük le a tésztát és hagyjuk kb. 30 percig kelni.
- Keverjük össze a 3 evőkanál za'atart 3 evőkanál olívaolajjal, amíg paszta nem lesz, majd kenjük a paszta egyharmadát a megkelt tésztára. Ujjainkkal nyomkodjuk meg a tészta teljes felületét, hogy kis mélyedéseket képezzünk.
- Süssük 200°C-on 25-30 percig.
* ismételjük meg a többi tésztadarabbal - Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük.
Átforgatjuk a tésztát a tepsiben lévő olajban
Kézzel elnyújtjuk a tésztát
Megkenjük za'atarral
Szelet
