Fondant burgonya sütőben

Elkészítés módja fondant burgonya sütőben

1. Ideális esetben nagy és hosszúkás burgonyát válassz, ezek egyenletesebb vastagságúak, és a karikák szebbek lesznek. Hámozd meg a burgonyát, majd vágj le egy kicsit a vékony végekből. Az a cél, hogy egy hordó formájú burgonyát kapj, ami nagyjából egyenletes vastagságú az egész hosszán. Aztán vágd a burgonyát kb. 3 cm vastag karikákra (a nagy burgonyát 4 karikára, a közepest 3-ra). A karikák maradhatnak így is, de ha szeretnéd, lekerekítheted a széleiket zöldséghámozóval (lásd 1. kép).
2. Szórd meg a burgonyát sóval, őrölt fekete borssal és kakukkfűvel. Add hozzá az olajat és keverd jól össze.
3. Helyezd a karikákat egy hőálló tepsibe, ami egy rétegben befogadja őket.
4. Tedd a tepsit a sütőbe 220C-ra kb. 30 percre, amíg a burgonya megpirul. 15 perc múlva ellenőrizd őket, és ha az egyik oldalon jobban megpirultak, fordítsd meg őket. A 30 perc végén ellenőrizd újra és fordítsd a legpirulatosabb oldalukkal felfelé.
6. Öntsd a levest a tepsibe (annyi levest adj hozzá, hogy a burgonya feléig érjen), add hozzá a darabokra tört babérlevelet és tedd vissza a sütőbe még 15 percre. Ez idő alatt a burgonya még jobban megpirul felül, a leves pedig jelentősen elfő.
7. Vedd ki a tepsit a sütőből és add hozzá a vajat. Óvatosan rázd meg a tepsit, amíg a vaj elolvad és összekeveredik a levessel, egy szószt alkotva, amivel meglocsolod a burgonyát.
8. Azonnal tálald.

Nyomtatás