Friss bab lassan sült koktélparadicsommal és bazsalikommal
Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Zöldséges ételek Gluténmentes receptek
Ha szeretitek a koktélparadicsomot, meg kell kóstolnotok így is... lassan sütve. Érezni fogjátok a nyár koncentrált ízét. Mivel sütéskor nem veszítik el a levüket, remekül illenek a krémes, kövér friss babszemek és a friss bazsalikom mellé.
Hozzávalók
500 g friss bab (fehér)
1 babérlevél
3 gerezd fokhagyma
500 g koktélparadicsom
6 evőkanál olaj
tengeri só
Bazsalikomos szósz
15 nagy bazsalikom levél
2 gerezd fokhagyma
tengeri só
Elkészítés módja friss bab lassan sült koktélparadicsommal és bazsalikommal
- Tegyük a babot egy fazékba annyi vízzel, hogy ellepje. Adjunk hozzá sót, babérlevelet és az egész fokhagymát. Forraljuk fel, vegyük a lángot kicsire és főzzük 25-30 percig (ellenőrizzük, hogy megfőtt-e a bab ezután). Hagyjuk lehűlni a főzővízben.
- Egy tepsibe helyezzük a koktélparadicsomokat, locsoljuk meg olajjal és szórjuk meg bőségesen tengeri sóval. Süssük 150°C-on 1 órán át. Kapcsoljuk ki a tüzet és hagyjuk a paradicsomokat a sütőben, amíg kihűlnek. A végén a paradicsom héja aszalt lesz, de egészek maradnak, nem veszítik el a levüket.
- Egy mozsárban törjük össze a fokhagymagerezdeket egy kis tengeri sóval, amíg pasztává válnak. Adjuk hozzá a bazsalikomot és törjük tovább. Adjunk hozzá 2 evőkanál olajat a sült paradicsomról és törjük, amíg minél finomabb pürét kapunk.
- Csöpögtessük le a babot és helyezzük egy salátás tálba. Adjuk hozzá a bazsalikomos szószt és keverjük össze. Adjuk hozzá a sült paradicsomot a tepsi összes olajával együtt. Villával nyomkodjunk össze néhány paradicsomot, hogy kieresszék a levüket. Óvatosan keverjük, hogy ne nyomkodjuk össze a többi paradicsomot.
- Langyosan vagy szobahőmérsékleten a legjobb.
A paradicsomok a tepsiben
A sült paradicsomok
