Fulop-szigeteki sertes-csirke adobo
Ázsiai Csirke Sertés Egyszerű receptek Olcsó receptek Húsételek
Egyszeru hozzavalok. Minimalista elkeszites. Elkepesztoen finom szosz. Ugy gondolom, jol kezdtem az evet. Mit szoltok, kedvetekre valo ez az adobo?
Hozzávalók
500 gr csirkehus (kicsontozott comb)
500 gr serteshus (tarja)
6 nagy gerezd fokhagyma
4 evokanal szojaszosz
2 evokanal rizsecet
2 evokanal feherborecet
1 evokanal osztrigaszosz (oyster sauce; opcionalis)
2 baborlevel
1 teaskanal oroelt fekete bors
1 1/2 csesze viz
Adag: 3-4
Elkeszitesi ido: 1 ora 35 perc
Elkészítés módja fulop-szigeteki sertes-csirke adobo
- A hust nagyobb darabokra vagjuk.
- Egy fazekban osszekeverjuk a tobbi hozzavalot (a fokhagymagerezdeket meghamozva, de egeszben adjuk hozza). Beletesszuk a hust a fazekba, es jol osszekeverjuk.
- A fazekat tuzre tesszuk, es felforralljuk. Alacsony langra allitjuk (a ragu csak enyhen buborekoljjon) es 1 orat fozzuk. Ez ido alatt nem keverunk bele.
- Kozepes langra allitjuk, es tovabb fozzuk, amig a szosz jol be nem surodik (kb. 20 perc).
- Lyukas kanal segitsegevel kiszedjuk a hust a szoszbol, es egy serpenyoben megsuetjuk, amelybe csak annyi olajat teszunk, hogy vekony retegben befedje az aljat. A hust mindket oldalon pirosra suetjuk.
* ez a lepes opcionalis; csak akkor suessuk meg a hust, ha szeretnenk - Kiszedjuk a hust a serpenyobol, es egy talba tesszuk. Raontjuk a szoszt.
- Foett rizzsel talalljuk.
Az osszes hozzavalo a fazekban
1 ora 20 perc fozes utan kesz a ragu
Megsuetjuk a hust
