Gombafejek keksajttal es kuszkusszal
Hozzávalók
30 kisebb sampinyon gomba
1/2 citrom
so, bors, chili
kis olaj
Toltelek
1/2 csesze (cappuccinos) finom kuszkusz
1/2 csesze forrasban levo viz
2 evokanal citromlev
2 szal ujhagyma
1 csokor petrezselyem
keksajt (gorgonzola, roquefort stb.)
so
Elkészítés módja gombafejek keksajttal es kuszkusszal
- A gombakat megszabaditjuk a tonkjuktol, nedves szalvetaval megtoroljuk es citromleveI meglocsoljuk. Ezutan minden oldalukon megkenjuk olajjal.
- Jol felhevitunk egy grillserpenyot, es rahelyezzuk a gombakat a tonk helyet felfele forditva. 5 percig grillezzuk. Megforditjuk (elotte kiontjuk a kalapban osszegyult folyadekot), es a masik oldalukon is 5 percig grillezzuk.
- Kivesszuk a gombakat egy tanyerra, megszorjuk soval, borssal es chilivel izles szerint. Hozzaadunk 1 teaskanal olajat es ovatosan osszeforgatjuk. Igy hagyjuk, amig a tolteleket elkeszitjuk.
- A kuszkuszt osszekeverjuk a soval es a citromleveI. Raontjuk a forrasban levo vizet. A talat letakarjuk egy tanyerkavel es 5 percig allni hagyjuk.
- A kuszkuszt villaval fellazitjuk, hogy szemenként szetvaljon, es hozzaadjuk az aprora vagott zoldsegeket. Megkostoljuk so es citromlev szempontjabol.
- A grillezett gombak felenel a tonk helyen keletkezett melyedesbe egy kis kocka keksajtot helyezunk. Rarakjuk a kuszkuszt (amennyit a gomba tart). A toltott gombakat egy masik gombaval lefedve fogpiszkalovaI osszetuzzuk (mindket gombat atszurva). Igy nagyon stabilak es konnyen ehetok lesznek.
Gombak a grillen
Toltott gombak
Gombafejek keksajttal es kuszkusszal
