Gombas sajtos omlett
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Tojás Sajt Reggeli Gluténmentes receptek Gomba
Nezd meg, milyen egyszeru egy szemelyes gombas sajtos omletet kesziteni. Puha es mutatos omlett csodas reggelekhez.
Igy szoktam csinalni a jobb szervezes erdekeben: a sajtot lereszelem es fedeles dobozba teszem; a gombakat felszeletelem es zacskoba teszem; a petrezselymet megmosom es egy pohar vizbe teszem vilagos helyre. Mindent a hutoszekrenyben tarolok a petrezselymet kiveve, igy 2-3 napig problemamentesen elaall. Reggel, amikor almos vagy sietos vagyok, minden keszen var es gyorsabban, konnyebben megy.
Hozzávalók
2 tojas
2 teaskanal viz
2 csiperkegomba
1 evokanal reszelt sajt (kecskesajtot hasznaltam a Five Continentstol)
1 evokanal olaj
kis petrezselyemzold apritra vagva
so, orolt fekete bors
Adag: 1
Elkészítés módja gombas sajtos omlett
- Tisztitsuk meg a gombakat a szaruktol. Toroljuk at a kalapjukat nedves szalvetaval. Vagjuk nagyon vekony szeletekre.
- A sajtot reszeljuk le.
- Verjuk fel jol a tojasokat a vizzel, soval es borssal izles szerint.
- Hevitsuk fel az olajat egy kis serpenyoben (kb. 16 cm atmeroju).
- Tegyuk fokozatosan a gombasszeleteket a serpenyobe es piritsuk kb. 30 masodpercig, vekonyan vagva gyorsan elkeszulnek.
- Verjuk fel meg nehanyszor a tojasokat es ontsuk a gombakra. Azonnal egy kanallal huzzuk a gombakat a kozepe fele, mert hajlamosak a szele fele vandorolni.
- Nehany masodperc mulva latni fogjuk, hogy az omlett szelei megkotnek. Kezdjuk el a szeleket befele huzni, igy a nyers tojas a szele fele folyik. Ismeteljuk korbe az egesz serpenyoben, amig el nem fogy az osszes nyers tojas. Egy ido utan latni fogjuk, hogy a nyers tojas mar nem folyik magatol a szele fele, es meg kell dontenunk a serpenyot, hogy rakenyszeritsuk.
- Amikor mar csak keves nyers tojas van felul, szorjuk ra a sajtot az omlettre. Most atterhetunk a kovetkezo lepesre, de ha jobban atsult es pirosabb omletet szeretnenk, tegyunk fedot a serpenyore es hagyjuk igy 1/2 percig.
- Csusztassuk az omletet a serpenyobol kozvetlenul a tanyerra. Ugy mozgassuk a serpenyot, hogy az omlett kettebe hajtodjon.
- Szorjuk meg petrezselyemmel es talaljuk azonnal.
