Hagymásaláta
Fűszerek Zöldségek Saláták Török
Ezt a török eredetű saláta-fűszert számos török étel mellé tálalhatjátok - török pizza, kebab, köfte - de olyan finom, hogy biztosan más ételekhez is párosítjátok majd.
A hagyma hideg vízben való áztatásával enyhül a csípős, erős íze, és előtérbe kerül az édeskés zamata. Ezt a technikát más salátáknál is használhatjátok, amelyekhez nyers hagymát adtok. Ha pedig a félbevágott hagymát hideg vízbe áztatjátok, nem fogtok könnyezni aprítás közben. Működik!
Hozzávalók
2 hagyma (fehér, lila vagy vegyes)
5 szál petrezselyem
1 kávéskanál szumák
só
Elkészítés módja hagymásaláta
- Vágjátok a hagymákat félbe, majd vékony szeletekre. Tegyétek egy tálba hideg vízzel és sóval. Hagyjátok állni 10 percig. Ez a lépés enyhíti a hagyma csípősségét és erős ízét, és kiemeli az édességét.
- Vágjátok fel a petrezselymet.
- Csöpögtessétek le jól a hagymát, majd helyezzétek konyhai papírtörlőre, hogy minél jobban felszívódjon a víz. Kóstoljátok meg, hogy elég sós-e.
- Tegyétek a hagymát a salátástálba, vékony karikákra bontva. Szórjatok rá egy kis sót, ha a 3. lépésnél úgy találtátok, hogy nem elég sós. Adjátok hozzá a petrezselymet és a szumákot. Óvatosan keverjétek össze.
Hagymásaláta
