Házi Nutella
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek
Valószínűleg észrevettétek, hogy szeretem otthon elkészíteni a boltban kapható termékeket, legalább kíváncsiságból, hogy lássam, tudok-e hasonlót vagy jobbat készíteni. Ami a házi Nutellában tetszett, az az, hogy adagolhattam a cukrot, így nem lett olyan édes, mint a bolti (csak 7 evőkanál cukrot tettem bele), ráadásul a mogyoróíz sokkal intenzívebb. Ha számotokra is előnyt jelentenek ezek, érdemes elkészíteni néhány üveggel a nyári vakáció reggelieihez.
Hozzávalók
300 g mogyoró
200 g étcsokoládé (minimum 55%)
200 ml édes tejszín (folyékony tejszín)
7-10 evőkanál barna cukor
1 vaníliakivonat
2 csipet só
Elkészítés módja házi nutella
- Pirítsuk meg a mogyorót a sütőben 200°C-on kb. 10 percig, 2-3 alkalommal megkeverve. Vegyük ki egy törölközőre és dörzsöljük jól, hogy leváljanak a héjak.
- Tegyük a mogyorót egy aprítógépbe és mixeljük addig, amíg mogyoróvajat nem kapunk, félig folyékony állagúra, ami lefolyik a kanálról. További részletekért olvassátok el itt, hogyan készül a mogyoróvaj.
- Olvasszuk meg a csokoládét gőz felett, és adjuk a mogyoróvajhoz. Adjuk hozzá a sót és a kávédarálóban porrá őrölt cukrot (ne tegyünk kristálycukrot közvetlenül a Nutellába, mert nem olvad meg könnyen). Mixeljük tovább kb. 2 percig.
- Adjuk hozzá a tejszínt és a vaníliát, és keverjük még kb. 1 percig.
- Most a Nutella elég folyékony lesz, mint a tejföl. Ha nagyon finom Nutellát szeretnénk, szűrjük át egy finom szitán, így a nagyobb mogyoródarabok a szitában maradnak.
- Tegyük a Nutellát fedeles üvegekbe és tegyük hűtőbe néhány órára, amíg megszilárdul és kenhető állagú lesz.
Pirított mogyoró
Mogyoróvaj
Hozzáadjuk a csokoládét, a cukrot és a tejszínt
Házi Nutella
Házi Nutella
