Házi sajt kecskejoghurtból
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Sajt
Kecske labneh: könnyű, kecskejoghurtból készült sajtocska, krémes és kenhető, finom ízzel. A legegyszerűbben tálalva a legfinomabb, csak olívaolajjal, újhagymával és za'atarral vagy paradicsommal, oregánóval és zöld olívabogyóval egy szelet Wasa kenyéren.
Hozzávalók
1 l kecskejoghurt
1/2 teáskanál só
2 teáskanál citromlé
Adagok: kb. 200 g sajt
Elkészítés módja házi sajt kecskejoghurtból
- A joghurtot összekeverjük a sóval és a citromlével, és egy kisebb hőálló edénybe öntjük.
- 190°C-os sütőbe tesszük 15 percre.
- Egy szitát három réteg gézen bélelt fazékra helyezünk. Az edény tartalmát a szitába öntjük és hagyjuk lecsöpögni, amíg kihűl.
- Ezután a gézt a még nedves sajt fölé hajtjuk, és egy kis tányért helyezünk rá, ami lenyomja a sajtot. Hűtőbe tesszük és minimum 4 órát, de ideális esetben másnap reggelig csöpögni hagyjuk.
- Krémes sajtot kapunk, hasonlót a krémsajthoz.
A sajt nehany ora csepegtes utan
