Sajtos tekercs Mariana modra

Elkészítés módja sajtos tekercs mariana modra

1. A tejet a liszttel, vajjal es soval egy nagyobb fazekban tuzzre tesszuk. Folyamatosan keverjuk, amig puliszkaszeruve valik. Nem baj, ha csomok lesznek benne. Levesszuk a tuzrol.
2. Elvalasztjuk a tojasfeherjet a sargajatol. Kemeny habot verunk beloluk.
3. A sargajakat egyenkent hozzaadjuk a fazekban levo keverekhez, mindegyik utan gyorsan keverve.
4. Ezutan beleforgatjuk a tojasfeherje habot 3 reszletben (hogy puha maradjon a keverek)
5. A kevereket szeteritjuk a sutolapon (35 cm X 35 cm), amelyre sutopapirt tettunk. Ha nincs sutopapirunk, kenjuk ki zsirral a tepsis, es szorjuk meg liszttel. 200C-os sutobe rakjuk pontosan 15 percre
7. Amikor kivesszuk a tepsit a sutobol, gyorsan feltekerjuk a lapot, hagyjuk 1 percig, majd kitekerjuk. En a sutopapirral tekertam fel. Vagy athelyezhetjuk egy nedves torulkozore, es azzal tekerjuk.
8. A lapot vekonyan megkenjuk vajjal, majd egy vekony reteg tejfollel. A reszelt sajtokat borssal fuszerezve szetszoruuk a lapon. Feltekeruk, foliaval becsomagoljuk, es nehany orara hutobe tesszuk.
9. A tekercset szeletelve es felmelegitve talaljuk a sutoben, amig a sajtok kicsit megolvadnak.

Nyomtatás