Queso casero de yogur de cabra

Name: Queso casero de yogur de cabra
Prep time: 10 min
Cook time: 4 h 50 min
Total time: 5 h
Yield: 200 grame
Ingredients: 1 l de yogur de cabra; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de zumo de limón

28 Mayo 2021

Recetas Vegetarianas Queso

Labneh de cabra: un quesito light hecho de yogur de cabra, cremoso y untable, con sabor delicado. Está bueno servido de la forma más simple, solo con aceite de oliva, cebolleta y za'atar o con tomates, orégano y aceitunas verdes sobre una tostada Wasa.

Ingredientes

1 l de yogur de cabra
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de zumo de limón

Porciones: aprox. 200 gr de queso

Cómo preparar queso casero de yogur de cabra

Se mezcla el yogur con la sal y el zumo de limón y se vierte en un recipiente refractario más pequeño.
Se mete al horno a 190°C durante 15 minutos.
Coloque un colador forrado con triple capa de gasa sobre un cazo. Se vierte el contenido del recipiente en el colador y se deja escurrir hasta que se enfríe.
Después se recoge la gasa sobre el queso aún húmedo y se coloca encima un platito que presione el queso. Se mete al refrigerador y se deja escurrir mínimo 4 horas, pero idealmente hasta el día siguiente.
Obtendrá un queso cremoso, similar a un queso crema.

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Queso escurrido varias horas

Queso casero de yogur de cabra

Ingredientes

Cómo preparar queso casero de yogur de cabra

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