Káposztás leves darált hússal
Gyors receptek Egyszerű receptek Olcsó receptek Levesek Német és osztrák
Gyors, olcsó és laktató leves. Az ízét a darált hústól, az állagát a krumplitól kapja. Így ízletes levest kapunk rekordidő alatt anélkül, hogy csontból kellene alaplevest főznünk.
Hozzávalók
1 közepes-kisebb káposzta (kb. 800 g)
500 g darált hús (vegyes marha+sertés)
1 közepes hagyma
1 nagy sárgarépa
2 nagy krumpli
2 gerezd fokhagyma
1 púpozatlan evőkanál édes pirospaprika
1 szál szárított kakukkfű
1/2 teáskanál egész bors
1 piros csípős paprika (vagy 1/4 teáskanál csípős paprika)
3/4 teáskanál őrölt kömény
4 evőkanál olaj
só
Elkészítés módja káposztás leves darált hússal
- A káposztát vékonyan felszeleteljük és 1 teáskanál sóval átgyúrjuk, amíg kicsit megpuhul.
- A forró olajban megpároljuk az apróra vágott hagymát, csak amíg kicsit megpuhul. Hozzáadjuk a nagy lyukú reszelőn lereszelt sárgarépát és folytatjuk a párolást, amíg a répa is megpuhul (kb. 10 perc), vigyázva, hogy ne barnuljanak meg a zöldségek.
- Hozzáadjuk a darált húst és közepes lángon pirítjuk (gyakran megkeverve, hogy szétessen), amíg mindenhol megváltoztatja a színét.
- Levesszük a fazekat a tűzről és hozzáadjuk a paprikát, köményt, egész borsot, összetört fokhagymát és a néhány nagy darabra vágott csípős paprikát. Mindent jól összekeverünk.
- Hozzáadjuk a káposztát és újra összekeverjük.
- Hozzáadunk 2 l vizet, a kakukkfüvet és egy kis sót. Felforráljuk. Alacsony lángon, fedő alatt főzzük 10 percig.
- Ezalatt meghámozzuk és kockára vágjuk a krumplikat. Hozzáadjuk a leveshez és még 20 percig főzzük. Ezután ellenőrizzük, hogy a káposzta és a krumpli is megfőtt-e. Ízesítjük sóval.
A darált húst pirítjuk, amíg színét változtatja
Hozzáadjuk a fűszereket, majd a káposztát
10 percig főzzük
Hozzáadjuk a krumplit és még 20 percig főzzük
