Supa de varza cu carne tocata

Categorii: Retete din Germania si Austria, Retete ieftine, Retete rapide, Retete simple, Retete de supe si ciorbe

 

Supa de varza cu carne tocata
Pinterest

Supa rapida, ieftina si satisfacatoare. Gustul il ia de la carnea tocata si textura de la cartofi. Astfel se obtine o supa gustoasa in timp record fara sa fie nevoie sa facem o supa-baza pe oase.

Ingrediente
Supa de varza cu carne tocata

1 varza medie spre mica (cca. 800 gr)
500 gr carne tocata (mixta vita+porc)
1 ceapa medie
1 morcov mare
2 cartofi mari
2 catei de usturoi
1 lingura rasa boia dulce
1 fir cimbru uscat
1/2 lingurita boabe de piper
1 ardei iute rosu (sau 1/4 lingurita boia iute)
3/4 lingurita chimen macinat
4 linguri ulei
sare

Preparare
Supa de varza cu carne tocata

  1. Varza se taie fideluta fina si se freaca cu 1 lingurita de sare pana se inmoaie usor.
  2. In uleiul incins se caleste ceapa tocata marunt doar pana se inmoaie un pic. Se adauga morcovul dat pe razatoarea mare si se continua calirea pana morcovul se inmoaie si el (cca 10 minute), avand grija sa nu rumeniti legumele.
  3. Se adauga carnea tocata si se prajeste la foc mediu (amestecand des in ea ca sa se desfaca bucatele) pana isi schimba peste tot culoarea.
  4. Se trage oala de pe foc si se adauga boiaua, chimenul, piperul boabe, usturoiul strivit si ardeiul iute taiat in cateva bucati mari. Se amesteca totul bine.
  5. Se adauga varza si se amesteca iar.
  6. Se adauga 2 l de apa, cimbrul si putina sare. Se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic, cu capac timp de 10 minute.
  7. In acest timp se curata si se taie cuburi cartofii. Se adauga in supa si se mai fierbe inca 20 minute. Verificati dupa acest timp sa fie fiarta si varza si cartofii. Se drege supa de sare.
 
Supa de varza cu carne tocata - Se soteaza carnea tocata pana-si schimba culoarea

1. Se soteaza carnea tocata pana-si schimba culoarea

Supa de varza cu carne tocata - Se adauga condimentele si apoi varza

2. Se adauga condimentele si apoi varza

Supa de varza cu carne tocata - Se fierbe 10 minute

3. Se fierbe 10 minute

Supa de varza cu carne tocata - Se adauga cartofii si se mai fierbe 20 minute

4. Se adauga cartofii si se mai fierbe 20 minute


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 13)  

 
loading...

Supa de naut si rosii

17 August 2018

Supa de naut si rosii

Supa de linte rosie

12 Februarie 2016

Supa de linte rosie

Supa de coada de vita

18 Ianuarie 2016

Supa de coada de vita

 

 

olga  acum 2 ani - 6 Octombrie 2015 11:35  

Re: Supa de varza cu carne tocata

La ce e bun chimenul? vesel M-am dat peste cap sa cumpar chimion vesel si tu folosesti tot chimen.(habar nu am avut ca sunt doua chestii diferite)

Te imbratisez cu drag
 

Ioana  acum 2 ani - 6 Octombrie 2015 12:17  

Re: Supa de varza cu carne tocata

Olga, chimenul e diferit de chimion.

chimionul este folosit de obicei in retetele indiene (exemplu aceasta bartha de vinete [link]) dar si alte bucatarii (spania, mexic, turcia). chimionul se gaseste mai greu, la magazinele de condimente sau naturiste.

iar chimenul e cel din care poate iti facea mama ta ceai cand te durea burta vesel e cel folosit in gulasul unguresc. este folosit in bucataria ungureasca si germana-austriaca. chimenul se gaseste usor in orice magazin.

in retete am specificat clar cand e vorba de chimen sau chimion (cumin). le folosesc pe amandoua in diferite retete si nu trebuie confundate fiindca au gust fooooarte diferit.
 

olga  acum 2 ani - 6 Octombrie 2015 12:25  

Re: Supa de varza cu carne tocata

Categoric a fost clar de fiecare data, nu le-am confundat. Vroiam doar sa scot in evidenta ca aici am facut descoperirea condimentelor despre care habar nu aveam ca exista, si ca intr-un final am cumparat chimion vesel
Nu prea imi iese teasing-ul vesel
 

popica  acum 2 ani - 6 Octombrie 2015 12:27  

Re: Supa de varza cu carne tocata

merge si 2 linguri de smantana,cand e gata.
 

Ioana  acum 2 ani - 6 Octombrie 2015 13:15  

Re: Supa de varza cu carne tocata

azi se pare ca nu vrea creierul meu sa proceseze glumele, Olga. sorry...
 

Ioana  acum 2 ani - 6 Octombrie 2015 13:16  

Re: Supa de varza cu carne tocata

popica, merge dara cu smantana.
 

Mari Ana  acum 2 ani - 13 Octombrie 2015 09:24  

Re: Supa de varza cu carne tocata

Pentru ca la noi chimenul este pe lista neagra (desi merge perfect cu varza), am pus,,,putin de tot, chimion, asta am avut in casa. Au mancat si au spus ca are gust de toamna. :-)))
 

Ioana  acum 2 ani - 13 Octombrie 2015 09:40  

Re: Supa de varza cu carne tocata

Mari Ana, nu ai pus boia in supa?
 

Mari Ana  acum 2 ani - 16 Octombrie 2015 09:47  

Re: Supa de varza cu carne tocata

Mai putin decat ai pus tu. Eram sigura ca observi....
 

Ioana  acum 2 ani - 16 Octombrie 2015 10:14  

Re: Supa de varza cu carne tocata

ma gandeam eu ca ori ai pus mai putina ori ai pus ceva boia de supermarket (asta nu da culoare, nici gust). eram gata sa ma apuc de "trafic" de boia vesel
ti-am pregatit un subiect special vesel [link]
 

Mari Ana  acum 2 ani - 16 Octombrie 2015 12:21  

Re: Supa de varza cu carne tocata

Paprika edelsuss, de la Fuchs sau Sonnentor. vesel As vrea eu boia direct de pe tarabele din Ungaria. vesel Am pus cam putin in supa, dar a fost buna oricum.
 

Ioana  acum 2 ani - 16 Octombrie 2015 14:16  

Re: Supa de varza cu carne tocata

atunci ma apuc de trafic vesel
nu intotdeauna pot cumpara din piata, dar si cele din magazin etichetate ca fiind produse in Ungaria, in zonele indicate de mine, sunt foarte bune. doar sa nu fie foarte ieftine ca atunci sunt de calitate inferioara. acelea nici macar de colorant nu pot fi folosite.
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus