Karfiol és kelbimbó saláta
Böjti receptek Köretek Alacsony kalóriatartalmú receptek Zöldségek Saláták
Egészséges saláta, amelyet köretként tálalhatunk húsételek mellé.
Hozzávalók
500 g karfiol
500 g kelbimbó
1 púpos evőkanál magos mustár
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál citromlé
4 evőkanál olívaolaj
só, bors
Elkészítés módja karfiol és kelbimbó saláta
- A karfiolt kis rózsáira szedjük szét. A kelbimbót, ha kicsi, hagyjuk egészben, ha nagyobb, vágjuk félbe.
- A zöldségeket vagy sós vízben, vagy ahogyan én szoktam, gőzben főzzük. A gőzölés ideje 25 perc. A zöldségeket (szükség esetén leszűrve) tegyük egy tálba és hagyjuk kihűlni.
- Külön készítsük el az öntetett: mustár, citromlé, összepréselt fokhagymagerezdek és olaj. Ízesítsük sóval és borssal. Öntsük a zöldségekre és óvatosan keverjük össze. Ízlés szerint adjunk hozzá még sót vagy borsot.
- Tároljuk a hűtőszekrényben. Köretként tálaljuk.
A zöldségeket gőzben főzzük
Karfiol és kelbimbó saláta
