Blumenkohl-Rosenkohl-Salat
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Ein gesunder Salat, den Sie als Beilage zu einem Fleischgericht servieren können.
Zutaten
500 g Blumenkohl
500 g Rosenkohl
1 gehäufter Esslöffel körniger Senf
2-3 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Zitronensaft
4 Esslöffel Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung von blumenkohl-rosenkohl-salat
- Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Den Rosenkohl, wenn er klein ist, ganz lassen, wenn er größer ist, halbieren.
- Das Gemüse entweder in Salzwasser kochen oder wie ich es mache, dämpfen. Die Dampfgarzeit beträgt 25 Minuten. Das Gemüse (bei Bedarf abtropfen lassen) in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Separat das Dressing zubereiten aus: Senf, Zitronensaft, zerdrückten Knoblauchzehen und Öl. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse gießen und vorsichtig umrühren. Nach Geschmack noch Salz oder Pfeffer hinzufügen.
- Im Kühlschrank aufbewahren. Als Beilage servieren.
Das Gemüse wird gedämpft
Blumenkohl-Rosenkohl-Salat
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