Marinált brokkoli saláta
Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Köretek Zöldségek Saláták
A hőkezelés nélküli ételek kedvelőinek.
A recept a New York Times-ból ihletett.
Radu üzenete: kóstoljátok meg előtte a köménymagot (cumin), és ha nem ízlik, ne tegyétek bele! 😉
Hozzávalók
1 brokkoli fej (kb. 400 g)
2-3 teáskanál rizsecet
1/4 teáskanál só
5 evőkanál olívaolaj
2 nagy gerezd fokhagyma
1 teáskanál egész köménymag (cumin)
1 evőkanál szezámmag
1 teáskanál csípős paprikakrém (vagy 1/4 teáskanál chili por)
1 teáskanál szezámolaj
Elkészítés módja marinált brokkoli saláta
- A brokkolit kis rózsákra szedjük, a szárakat minél rövidebbre vágva. Meglocsoljuk ecettel és sóval, és alaposan összekeverjük.
- Felhevítjük az olajat, és gyorsan megpároljuk az összenyomott fokhagymagerezdeket, a köménymagot és a szezámmagot. Levesszük a tűzről, és hozzáadjuk a chili pasztát és a szezámolajat. A marinádot a brokkolira öntjük. Ismét jól összekeverjük.
- Hűtőszekrényben hagyjuk marinálódni néhány órán át (4 órától 1 napig).
- Köretként tálaljuk.
