Ensalada de brócoli marinado
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Para los amantes de las comidas sin cocción.
La receta está inspirada en el New York Times.
Mensaje de Radu: ¡prueben antes las semillas de comino y si no les gustan, no las pongan! 😉
Ingredientes
1 cabeza de brócoli (de aprox. 400 gr)
2-3 cucharaditas de vinagre de arroz
1/4 cucharadita de sal
5 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes grandes de ajo
1 cucharadita rasa de semillas de comino
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharadita de pasta de chile (o 1/4 cucharadita de chile en polvo)
1 cucharadita de aceite de sésamo
Cómo preparar ensalada de brócoli marinado
- Se separa el brócoli en ramilletes pequeños, cortando lo más posible de los tallos. Se rocían con vinagre y sal y se mezclan bien.
- Se calienta el aceite y se saltean rápidamente los dientes de ajo machacados, las semillas de comino y las de sésamo. Se retira del fuego y se añade la pasta de chile y el aceite de sésamo. Se vierte la marinada sobre el brócoli. Se mezcla bien de nuevo.
- Se deja marinar unas horas en el refrigerador (entre 4 horas y 1 día).
- Se sirve como guarnición.
