Zöldséges csirkeleves borskával
Felfrissítő és tápláló leves, sok zöld zöldséggel. Egy házi csirke levéből készítettem. Valami tápláló és könnyű ételt akartam. Mivel ennyire egyszerű, a zöldségeket julienne-re vágtam az elegáns tálalásért.
Hozzávalók
1 l csirkeleves
1 közepes sárgarépa
1 közepes burgonya
4-5 brokkolirózsa
4 szál spárga
2 szál újhagyma
1/2 póréhagyma
2 evőkanál zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
100 ml borskás lé
só
Adag: 4
Elkészítés módja zöldséges csirkeleves borskával
- A csirkelevest előző nap készítettem el, ezeket a lépéseket követve (1-4), leszűrtem és hűtőben tartottam.
- A sárgarépát julienne-re (pálcikákra) vágjuk. A burgonyát szintén (mint a sült krumplipálcikákat). A hagymát és a spárgát a sárgarépa-pálcikákkal egyenlő szeletekre vágjuk. A póréhagymát karikákra vágjuk. A brokkolit kis rózsákra szedjük.
- A levest lábasba öntjük és forrásba hozzuk.
- Hozzáadjuk a sárgarépát, és fedővel, közepes-kis lángon 5 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a burgonyát, a póréhagymát és az újhagymát, és kevéssel 10 perc alatt tovább főzzük. Ellenőrizzük, hogy a zöldségek megfőttek-e.
- Hozzáadjuk a brokkolit, a spárgát és a zöldborsót. Fedővel még 2 percig főzzük.
- Hozzáadjuk a borskás levet (előtte felforralva néhány buborékig), és még 1 percig együtt főzzük. Sóval ízesítjük.
- Jobb, ha legalább egy órát pihen. Melegen tálaljuk, frissen őrölt borssal.
