Marinierter Brokkolisalat
Schnelle Rezepte Einfache Rezepte Fastenrezepte Beilagen Gemüse Salate
Für Liebhaber von roh zubereiteten Gerichten.
Das Rezept ist inspiriert von der New York Times.
Hinweis von Radu: Probieren Sie vorher die Kreuzkümmelsamen, und wenn sie Ihnen nicht schmecken, lassen Sie sie weg! 😉
Zutaten
1 Brokkolikopf (ca. 400 g)
2-3 Teelöffel Reisessig
1/4 Teelöffel Salz
5 Esslöffel Olivenöl
2 große Knoblauchzehen
1 gestrichener Teelöffel Kreuzkümmelsamen (Cumin)
1 Esslöffel Sesamsamen
1 Teelöffel Chilipaste (oder 1/4 Teelöffel Chilipulver)
1 Teelöffel Sesamöl
Zubereitung von marinierter brokkolisalat
- Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und dabei die Stiele möglichst kurz schneiden. Mit Essig und Salz beträufeln und gut vermischen.
- Das Öl erhitzen und die gepressten Knoblauchzehen, die Kreuzkümmelsamen und die Sesamsamen kurz anbraten. Vom Herd nehmen und die Chilipaste sowie das Sesamöl hinzufügen. Die Marinade über den Brokkoli gießen. Wieder gut vermischen.
- Einige Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (zwischen 4 Stunden und 1 Tag).
- Als Beilage servieren.
