Burgonya-brokkoli medálok

Elkészítés módja burgonya-brokkoli medálok

1. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Sós vízben feltesszük főni. Amikor már majdnem kész, hozzáadjuk a brokkoli rózsákat, és fedővel még 5 percig főzzük.
2. A póréhagymát hosszában negyedbe vágjuk, majd vékony karikákra szeljük. A forró olajban megpároljuk, amíg nagyon jól megpuhul.
3. A brokkolit szűrőbe tesszük. Jól lecsepegtetjük, és a rózsákat a munkafelületre helyezzük.
4. A burgonyát szűrőben lecsepegtetjük.
5. A brokkolit késsel nagyon apróra vágjuk.
6. A burgonyát egy tálba tesszük, és villával jól összenyomjuk (ne maradjanak nagy darabok; pürét kapunk, de nem túl finomra). Hozzáadjuk a párolt póréhagymát és az aprított brokkolit. Sóval és fekete borssal ízesítjük, és villával összekeverjük.
8. Hozzáadjuk a lereszelt sajtokat, és újra villával elkeverjük. Megkóstoljuk sóra. Hagyjuk kicsit kihűlni a keveréket.
9. A tojást a tejföllel felütjük, és a burgonya tetejére öntjük, egyneműre keverjük.
10. 4 cukrász gyűrűt megkenünk olajjal. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük (a papírt is megkenjük egy kis olajjal). A gyűrűket megtöltjük a zöldségkeverékkel, és jól elsimítjuk.
    * a megtöltött gyűrűk hűtőben tárolhatók, ha később szeretnénk sütni
11. 180°C-on 30 percig sütjük.
12. Hagyjuk kicsit kihűlni (amíg a gyűrűket meg tudjuk fogni anélkül, hogy megégetnénk magunkat). A medálokat egy tányérra borítjuk (azzal az oldallal felfelé, amely alul volt, ez szebb és egyenesebb). Egy vékony késsel körbevágjuk a széleket, és óvatosan leemeljük a formákat.
14. Melegen, szobahőmérsékleten is finomak, vagy a sütőben újramelegíthetők.

Nyomtatás