Marinara tészta
Gyors receptek Egyszerű receptek Olasz Tészta Hal és tenger gyümölcsei
Még egy gyors recept, 20 perc alatt.... Tészta szardíniával!
Hozzávalók
200 g hosszú tészta (spagetti vagy bavette)
1 kis doboz szardínia olajban (125 g)
45 g paradicsompüré (tubusból)
2 nagy gerezd fokhagyma
1/2 teáskanál édeskömény mag
2 púpos teáskanál ecetes kapri
1 evőkanál apróra vágott édesköményzöld
kevés olívaolaj
só, fekete bors, chili
Adagok: 2
Kalória: 510 kcal / adag
Elkészítés módja marinara tészta
- A tésztát főzzük bő sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint.
- Egy széles serpenyőben készítsük el a szószt. Öntsük a serpenyőbe 1 evőkanál olajat a szardíniás konzervből. Egészítsük ki 1 evőkanál olívaolajjal.
- Hevítsük fel az olajat és adjuk hozzá a paradicsompürét. Ha nem tudjuk egyszerű keveréssel feloldani, adjunk hozzá 2-3 evőkanál vizet, ez segít az egyneműsítésben. Amikor a püré jól serceg és kissé besötétedik, adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az édeskömény magokat. Pirítsuk 1 percig, amíg a fokhagyma kellemes illatú lesz.
* azért írtam, hogy a paradicsompüré tubusból legyen, mert szerintem frissebb, paradicsomos ízű, mint a konzerves változat; próbáljuk ki mindkettőt és nézzük meg, melyik tetszik jobban - Adjuk hozzá a kaprit és a villával szétmorzsolt szardíniát, majd keverjük össze. Főzzük a szószt 2 percig. Sózzuk, borsozzuk frissen őrölt fekete borssal, és adjunk hozzá chilit, ha csípős tésztát szeretnénk. Az én szardíniám már csípős olajban volt, nem tettem hozzá chilit.
- Szűrjük le a tésztát, de tartsunk vissza 100 ml főzővizet.
- Tegyük a tésztát a szószba, sózzuk meg kissé és öntsük rá a főzővizet. Folyamatosan kevergetve, közepes lángon főzzük, amíg a szósz elkezd megtapadni a tésztán (kb. 2 perc).
- A végén adjuk hozzá az édesköményzöldet és keverjük el. Melegítve is finom.
